咖哩飯稱得上是道美味的方便料理，以前總是用印度咖哩粉加上市售咖哩塊來調製自家咖哩飯，吃久了也想換換口味，想試試看是否能作出更有『深度』的咖哩飯？
這回參考了MASA的雞肉咖哩食譜，MASA的食譜深得我心，他所傳授的一些小撇步，雖然費工些，但效果卻出人意料的美妙。
這回參考了MASA的雞肉咖哩食譜，MASA的食譜深得我心，他所傳授的一些小撇步，雖然費工些，但效果卻出人意料的美妙。
目前分類：懶人上菜 (10)
- May 30 Mon 2011 21:45
自己動手做‧美味咖哩飯
- Nov 25 Thu 2010 22:27
晚餐‧來盤鹹香辣的蒼蠅頭
在超市裡買了一把韭菜，嗯，晚餐來做蒼蠅頭吧！
又鹹又辣的蒼蠅頭，超級下飯，是我非常喜歡的一道家常小炒，每次上館子必點。有次嘴饞，試著自己做做看，發現做法其實不難，除了必備的韭菜、絞肉和豆豉外，還可以隨性地添加豆乾、香菇或皮蛋增加口感。
又鹹又辣的蒼蠅頭，超級下飯，是我非常喜歡的一道家常小炒，每次上館子必點。有次嘴饞，試著自己做做看，發現做法其實不難，除了必備的韭菜、絞肉和豆豉外，還可以隨性地添加豆乾、香菇或皮蛋增加口感。
- Mar 17 Tue 2009 22:02
自己做蘿蔔糕
每年初一一早，公公都會親自下廚煎蘿蔔糕，公公的蘿蔔糕煎得酥酥脆脆，蘸上青蒜醬油膏和微甜的辣醬，美妙的滋味，讓人捨不得停箸。
今年不知何故，公公沒做蘿蔔糕了。沒有蘿蔔糕可吃的大年初一，彷彿缺少了甚麼似的，讓人悵然若失。
忍不住偷偷叫阿那達問了，才知道原來公公沒買著蘿蔔糕。經濟不景氣，鄉下的小市場，連擺攤的小販也少了。
今年不知何故，公公沒做蘿蔔糕了。沒有蘿蔔糕可吃的大年初一，彷彿缺少了甚麼似的，讓人悵然若失。
忍不住偷偷叫阿那達問了，才知道原來公公沒買著蘿蔔糕。經濟不景氣，鄉下的小市場，連擺攤的小販也少了。
- Jul 31 Thu 2008 07:46
電鍋也能炒米粉
我的廚房裡有大大小小各種鍋子：五金雜貨店買來的不鏽鋼小鍋、從媽媽那裡接收來的高級鍋具……，很久以前曾迷上「菲姐上菜」，忍痛買了一模一樣的義大利快鍋，可惜快鍋噴氣時的嗤嗤聲令我害怕，結果只用了幾次就束之高閣了。
在這些鍋碗瓢盆之中，我最愛用，也最常用的，是一只電鍋。煮飯、燉湯、熱菜、蒸煮食物全都仰賴它，它是我生活的良伴。
上星期收看「美食鳳味」時，大廚師示範了一道南瓜米粉，而且是用電鍋炒的呢！電鍋竟然也能炒米粉，實在太神奇了，我一定要試試看！於是利用假日，買了材料依樣畫葫蘆，試作南瓜米粉。
在這些鍋碗瓢盆之中，我最愛用，也最常用的，是一只電鍋。煮飯、燉湯、熱菜、蒸煮食物全都仰賴它，它是我生活的良伴。
上星期收看「美食鳳味」時，大廚師示範了一道南瓜米粉，而且是用電鍋炒的呢！電鍋竟然也能炒米粉，實在太神奇了，我一定要試試看！於是利用假日，買了材料依樣畫葫蘆，試作南瓜米粉。
- Jul 14 Mon 2008 23:47
夏日烤蔬菜
最近迷上了烤蔬菜的美妙滋味，而這一切，都是節瓜惹的禍……。
話說有一天上市場買菜時，赫然發現：平時只出現在義大利餐廳的「義大利節瓜」，竟然在傳統市場現身！雖然價格不太平易近人，還是如獲至寶地捧了幾條回家。
話說有一天上市場買菜時，赫然發現：平時只出現在義大利餐廳的「義大利節瓜」，竟然在傳統市場現身！雖然價格不太平易近人，還是如獲至寶地捧了幾條回家。
- Jul 12 Sat 2008 22:35
今日晚餐‧焗烤南瓜義大利麵
不久前買了一顆大南瓜，用它做了清蒸南瓜、南瓜濃湯，還剩下大半顆，看著黃澄澄的果肉，想起曾在餐廳吃過一道焗烤南瓜義大利麵，不如自己動手做做看吧！
1. 將四分之一顆南瓜（如果是一般size的南瓜，請用二分之一顆）和一個馬鈴薯一起蒸熟並搗成泥狀
2. 將筆管麵、空心麵或螺旋麵煮熟，隨意加入各式配料（海鮮、燻雞、或火腿和蔬菜均可），按個人喜好以鹽和胡椒鹽調味
3. 拌入南瓜泥，表面灑上起司絲，送入烤箱以兩百度烘烤二十分鐘
1. 將四分之一顆南瓜（如果是一般size的南瓜，請用二分之一顆）和一個馬鈴薯一起蒸熟並搗成泥狀
2. 將筆管麵、空心麵或螺旋麵煮熟，隨意加入各式配料（海鮮、燻雞、或火腿和蔬菜均可），按個人喜好以鹽和胡椒鹽調味
3. 拌入南瓜泥，表面灑上起司絲，送入烤箱以兩百度烘烤二十分鐘
- Jul 08 Tue 2008 22:41
江角真紀子版之馬鈴薯燉肉
因為經常收看日本節目的緣故，我從綜藝節目中學會了馬鈴薯燉肉的做法：馬鈴薯、肉塊、洋蔥、香菇加上鰹魚醬油和味霖一同燉煮，簡單而美味，深得我心。
前幾天百無聊賴地轉著遙控器時，偶然發現在日劇中經常扮演「大姐大」的女星--江角真紀子挽起長髮，繫上圍裙，非常賢慧地示範著馬鈴薯燉肉的做法。一看之下，發現「江角版」的馬鈴薯燉肉與眾不同，正好冰箱中有現成的材料，於是依樣畫葫蘆地作了燉肉，作為今天的晚餐。
前幾天百無聊賴地轉著遙控器時，偶然發現在日劇中經常扮演「大姐大」的女星--江角真紀子挽起長髮，繫上圍裙，非常賢慧地示範著馬鈴薯燉肉的做法。一看之下，發現「江角版」的馬鈴薯燉肉與眾不同，正好冰箱中有現成的材料，於是依樣畫葫蘆地作了燉肉，作為今天的晚餐。
- Jun 14 Sat 2008 23:33
雨天的pizza大餐
- Mar 19 Wed 2008 23:58
做麵包過生活----麵包機與我
- Feb 24 Sun 2008 23:54
20小時的等待----免揉麵包改良版2.0實做
不用上班的星期天早晨，睡到自然醒後，將事先整好形的麵團，放進預熱過的烤箱；接著將雞蛋放到大同電鍋中，按下開關；最後，煮一杯台中歐舍的耶加雪夫，讓滿室縈繞的咖啡香氣，驅走了寒意。
What a wonderful day！
流浪日記--國內旅行 (10)
