我所喜愛的作家舒國治,在《台北小吃札記》中寫過的美食,很多是貌不起眼的小店,如果不曾拜讀大作,可能永遠不會注意到它們。像「師大夜市冬瓜茶」,雖然我往來師大夜市無數回,卻一直誤認為是另一家飲料店;雖然心裡一直惦記著要嚐嚐看,但只要一走進師大夜市,就被五花八門好吃的好喝的給迷惑住,完全把冬瓜茶拋到九霄雲外。



師大夜市冬瓜茶2



之所以會「發現」冬瓜茶攤位,是因為攤前擺了顆碩大的冬瓜,而且前方一只大鍋中,正燉煮著新鮮冬瓜,我這才恍然大悟,原來這就是舒老文中「它的冬瓜茶是以生鮮冬瓜加糖慢炒出來,與坊間以廠製之冬瓜糖磚加水燒成者不同」的冬瓜茶呀。



師大夜市冬瓜茶

曾好奇問老闆這鍋冬瓜要煮多久?老闆的回答是,煮到冬瓜全部融化為止!



這杯以新鮮冬瓜熬煮而成的純正冬瓜茶,多了一股濃郁的香氣,不像坊間冬瓜茶只有甜味。不過喝多了還是會覺得太甜,所以後來我嚐試店家另一款「仙草+冬瓜」,仙草茶也是店家以幾味青草熬製的,喝起來不但不甜,也沒有奇特的藥草味,和冬瓜茶加在一起,雖然沖淡了冬瓜的香氣,但也調和了甜味,喝起來很不錯。



師大夜市冬瓜茶3



這讓舒國治大為稱許的冬瓜茶,其實是店家搭配蔥抓餅的副品,買冬瓜茶時聞到蔥抓餅的香味,忍不住買了一塊嚐嚐,餅皮可自選火腿、玉米、蛋、起司等配料,煎好後店員會請你自取攤前的調味料調味,鹹甜辣悉聽尊便,也是一種有趣的體驗!



楊記古早味冬瓜茶、蔥抓餅

地址:龍泉街近師大路39巷
,

elaine6767 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()