普拉嬤嬤11

2011年夏天和老公到巴黎旅行時,曾搭TGV遠赴諾曼第的世界文化遺產--「聖米榭爾山」(le mont saint-miche)朝聖,還在島上旅館住了一夜,因為住宿和車資已經花了上萬元,為了省錢,忍痛犧牲品嚐當地名店La Mère Poulard普拉嬤嬤的機會,事後回想總有那麼一點小小遺憾。沒想到普拉嬤嬤在台北開了分店,而且有名的「烘蛋」料理500元有找,此時不吃,更待何時?

普拉嬤嬤烘蛋
普拉嬤嬤的知名料理—舒芙蕾烘蛋

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烘蛋搭配的奶油馬鈴薯醬汁

普拉嬤嬤
點餐附贈的麵包,很好吃

普拉嬤嬤原本是聖米榭爾山的一家提供餐點的小客棧,因烘蛋料理大受歡迎,如今餐廳已轉賣成為大型餐飲集團,在島上商店處處可見有著「普拉嬤嬤」紅色標誌的餅乾、蘋果酒等相關產品。

在物價高昂的法國,一份普拉嬤嬤烘蛋要價台幣2000元,添加龍蝦等珍貴食材價格更高,但台北店的招牌烘蛋套餐只要420元,簡直是佛心來著!舒芙蕾烘蛋最大特色在於煎烤得焦香蓬鬆的外皮,內裡柔軟充滿細緻綿密的泡沫,只加了海鹽調味的烘蛋口感十分樸實,店家特別附上一盅奶油馬鈴薯醬汁可搭配食用,但我偏愛烘蛋輕盈柔軟的原味。

烘蛋套餐還附湯品和小碗義大利麵,整套吃下來其實相當飽足。

普拉嬤嬤歐姆蛋捲
歐姆蛋堡

普拉嬤嬤歐姆蛋捲

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蘋果氣泡酒

除了招牌烘蛋料理,普拉嬤嬤台北店也研發了總店所沒有的特色餐點,歐姆蛋堡就是其中之一。以兩片厚實的歐姆蛋取代麵包,再夾上牛肉、番茄、生菜、起司等內餡的歐姆蛋堡吃下肚真的非常飽足,建議朋友可點不同菜色一起分享,才能嚐到更多種口味。

普拉嬤嬤鮮果糖霜烤餅
鮮果糖霜烤餅,一朵朵白色小花不是奶油,而是甜脆的蛋白烤餅

飯後甜點我們點了「鮮果糖霜烤餅」,甜甜脆脆的蛋白糖霜烤餅上,鋪著滿滿的新鮮水果,非常美味,讓人意猶未盡!

普拉嬤嬤烘蛋原本是提供給長途跋涉的朝聖客快速簡便的料理,因此滋味樸實;
或許有人會覺得,這不過就是「大型柔軟的煎蛋」而已,但是對我們來說,它代表一段旅行的回憶,當我坐在普拉嬤嬤店中,嚐著烘蛋料理,看著牆上一幀幀聖米榭爾山的照片,思緒彷彿又回到2011年的夏天,那次美好的旅行……。

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延伸閱讀

2011年巴黎假期

奇幻旅程--2011年聖米榭爾山le mont saint-miche旅遊資訊


普拉嬤嬤Café
地址:台北市忠孝東路四段181巷40弄11號〈好樣書店旁〉
TEL:27751259

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