這兩年台北街頭開了不少日本渡海來台的拉麵店,颳起一陣拉麵旋風,但我一直無緣嚐鮮,直到最近天母地區陸續有兩家拉麵店進駐:一家是新光三越旁的Nagi 凪拉麵,另一間則是天母Sogo美食街的山頭火拉麵,開幕之初都大排長龍,越來越懶得排隊的我,心想等人潮少一些再去吃吃看。

昨天是2013年的最後一天,心想應該做點不一樣的事,來到Sogo美食街,一看平時大排長龍的山頭火拉麵不需要排隊,決定吃碗拉麵,當作2013的Ending。

山頭火豬頰肉拉麵

我點的是招牌豬頰肉拉麵,山頭火的叉燒肉有兩種:五花肉和豬頰肉,豬頰肉因數量有限,價格較為高昂,上桌時麵和配料是分開的,單獨品嚐或將兩者融合為一,任君選擇。

山頭火拉麵

湯頭則有鹽味、醬油、味噌和辣味噌四種選擇,我選了鹽味拉麵,山頭火的湯頭是濃郁的豚骨風味,老公讚不絕口,我卻覺得口味偏鹹。豬頰肉燉煮得十分柔軟,入口即化,口感有別於一般日式叉燒。

鹽味拉麵還會附上一顆紅梅,服務生特別叮囑要「最後再食用」,原來這顆酸溜溜的小梅子有去油解膩的功能,神奇的是,我吃了梅子後,再喝一口原本覺得很鹹的湯,竟然散發出一股甘甜,看來不能小看這顆立大功的小兵呢。

山頭火拉麵

這是老公點的醬油拉麵(中碗)+炸豬排,拉麵有小、中、大碗之分,點中或大碗要價近300元,還要加10%的服務費,其實價格不低。老公覺得醬油拉麵較鹹,而且醬油味道會蓋過豚骨湯頭的滋味,所以他比較偏好鹽味。而炸豬排口味普普。

值得一提的是,山頭火拉麵的服務生訓練有素,會不時為顧客添茶加水,上菜的速度也很快,如果不需要排隊的話,算是還不錯的選擇。天母店還有限定版的「胡麻味噌拉麵」,每天限量20碗,也許改天再來嚐一嚐!

山頭火拉麵3號店
地址:台北市中山北路六段77號8F
電話: 2837-1211
營業時間:
星期日至四 11:00 - 21:30 (最後點餐:21:00)
星期五、六 11:00 - 22:00 (最後點餐:21:30)

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