Elaine愛旅行

揪了家人一行七人到蘭城晶英酒店吃號稱「網路票選第一名」的櫻桃烤鴨，事前聯繫和訂位都由我負責，當時餐廳的規定是「一個月」前才開放訂位，提早一天都不行，規定頗嚴格，但總算順利訂到位子，因為烤鴨太受歡迎，晚餐時段分為五點半和七點兩場，用餐時間為1.5小時。〈寫此文時，餐廳訂位的規定已改為接受三個月內訂位〉

趕在五點半前抵達餐廳就定位，除了事先預訂的烤鴨四吃外，我們還點了幾道菜搭配。等待烤鴨的空檔，菜一道道上桌了……。



參考網路食記點的梅汁番茄，酸酸甜甜的番茄不但清爽開胃，也很適合在炎熱的夏天品嚐。



炒三星蔥，雖然只是簡單的清炒料理，但因為三星蔥有股自然的清甜，讓大家一口接一口停不了，一下子就盤底朝天了。




媽媽指定的雪菜百頁，很清淡的一道菜。

接著，重頭戲—烤鴨登場了！



廚師會在桌邊進行片鴨秀，服務人員並介紹櫻桃鴨的由來和烤鴨四吃的內容，原來櫻桃鴨和櫻桃毫無關係，而是來自加拿大櫻桃谷的品種，故名櫻桃鴨。



烤鴨第一吃：片皮鴨三星蔥餅捲

廚師將油亮亮的鴨皮一片片切下後，服務人員立刻以三星蔥餅加上新鮮的蔥段和炸過的蔥段，再抹上主廚特調的辣味噌醬捲起，一口咬下時，豐腴的鴨油瞬間迸發，這鴨油嚐來美味卻不會讓人感到油膩，加上青蔥和獨特的辣味噌醬，融合成一種獨特的美味，讓人驚艷。



烤鴨第二吃：鴨握壽司

第二吃是融合中日洋特色的鴨握壽司，肥美的烤鴨皮捲著米飯和起司一口吃，特殊的吃法，同樣能表現鴨皮豐厚油脂的美味，當美味的鴨油滿溢口腔時，享受美食的幸福感覺油然而生，真的很佩服廚師的創意。



烤鴨第三吃：生菜扣鴨絲

以鴨肉絲和豆芽、蘋果一同伴炒，再以生菜葉包裹。也是很有創意的吃法，不過由於這道菜等候許久，最後才上桌，可能大家都吃飽了，因此不若前兩吃讓人驚艷。



第四吃：慢火白菜燉鴨湯

以烤鴨骨架和白菜慢火熬煮的白菜燉鴨湯，乳白色的湯頭十分香醇濃郁，令家人讚不絕口，每個人都喝了兩碗以上，實在太棒了！



為了搭配白飯而點的蟹黃豆腐堡，淋在白飯上吃非常下飯，多了紹興酒香滋味獨特。

這頓烤鴨大餐家人都覺得很滿意，甚至覺得比知名的北京全聚德烤鴨更有創意、更好吃。而這頓烤鴨大餐的花費是4000元有找，真的非常物超所值。除了烤鴨之外，其他菜色也都有一定水準，值得一試。不過烤鴨大餐比較適合親朋好友一起享用，每個人吃一、兩捲三星蔥餅捲鴨肉和鴨握壽司，再搭配其他料理，就是豐富而飽足的一餐。席間看到也有兩人享用烤鴨餐，但我覺得兩人要完食一整隻烤鴨，雖然美味，卻也容易生膩，所以還是揪團一起去吃吧！





蘭城晶英酒店‧紅樓櫻桃烤鴨

地址：宜蘭市民權路二段36號6F

訂位專線：(03)910-1011