揪了家人一行七人到蘭城晶英酒店吃號稱「網路票選第一名」的櫻桃烤鴨,事前聯繫和訂位都由我負責,當時餐廳的規定是「一個月」前才開放訂位,提早一天都不行,規定頗嚴格,但總算順利訂到位子,因為烤鴨太受歡迎,晚餐時段分為五點半和七點兩場,用餐時間為1.5小時。〈寫此文時,餐廳訂位的規定已改為接受三個月內訂位〉

趕在五點半前抵達餐廳就定位,除了事先預訂的烤鴨四吃外,我們還點了幾道菜搭配。等待烤鴨的空檔,菜一道道上桌了……。

梅汁番茄

參考網路食記點的梅汁番茄,酸酸甜甜的番茄不但清爽開胃,也很適合在炎熱的夏天品嚐。

炒三星蔥

炒三星蔥,雖然只是簡單的清炒料理,但因為三星蔥有股自然的清甜,讓大家一口接一口停不了,一下子就盤底朝天了。


雪菜百頁

媽媽指定的雪菜百頁,很清淡的一道菜。

接著,重頭戲—烤鴨登場了!

片鴨秀

廚師會在桌邊進行片鴨秀,服務人員並介紹櫻桃鴨的由來和烤鴨四吃的內容,原來櫻桃鴨和櫻桃毫無關係,而是來自加拿大櫻桃谷的品種,故名櫻桃鴨。

片皮鴨三星蔥餅捲

烤鴨第一吃:片皮鴨三星蔥餅捲

廚師將油亮亮的鴨皮一片片切下後,服務人員立刻以三星蔥餅加上新鮮的蔥段和炸過的蔥段,再抹上主廚特調的辣味噌醬捲起,一口咬下時,豐腴的鴨油瞬間迸發,這鴨油嚐來美味卻不會讓人感到油膩,加上青蔥和獨特的辣味噌醬,融合成一種獨特的美味,讓人驚艷。

鴨肉握壽司

烤鴨第二吃:鴨握壽司

第二吃是融合中日洋特色的鴨握壽司,肥美的烤鴨皮捲著米飯和起司一口吃,特殊的吃法,同樣能表現鴨皮豐厚油脂的美味,當美味的鴨油滿溢口腔時,享受美食的幸福感覺油然而生,真的很佩服廚師的創意。

生菜扣鴨絲

烤鴨第三吃:生菜扣鴨絲

以鴨肉絲和豆芽、蘋果一同伴炒,再以生菜葉包裹。也是很有創意的吃法,不過由於這道菜等候許久,最後才上桌,可能大家都吃飽了,因此不若前兩吃讓人驚艷。

慢火白菜燉鴨湯

第四吃:慢火白菜燉鴨湯

以烤鴨骨架和白菜慢火熬煮的白菜燉鴨湯,乳白色的湯頭十分香醇濃郁,令家人讚不絕口,每個人都喝了兩碗以上,實在太棒了!

蟹肉豆腐煲

為了搭配白飯而點的蟹黃豆腐堡,淋在白飯上吃非常下飯,多了紹興酒香滋味獨特。

這頓烤鴨大餐家人都覺得很滿意,甚至覺得比知名的北京全聚德烤鴨更有創意、更好吃。而這頓烤鴨大餐的花費是4000元有找,真的非常物超所值。除了烤鴨之外,其他菜色也都有一定水準,值得一試。不過烤鴨大餐比較適合親朋好友一起享用,每個人吃一、兩捲三星蔥餅捲鴨肉和鴨握壽司,再搭配其他料理,就是豐富而飽足的一餐。席間看到也有兩人享用烤鴨餐,但我覺得兩人要完食一整隻烤鴨,雖然美味,卻也容易生膩,所以還是揪團一起去吃吧!





蘭城晶英酒店‧紅樓櫻桃烤鴨

地址:宜蘭市民權路二段36號6F

訂位專線:(03)910-1011

, , ,
創作者介紹

夏天愛旅行

elaine6767 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()