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引發美國第三波咖啡熱潮的Blue Bottle Coffee第一家海外店,設在東京清澄白河,說什麼都要去朝聖一下。

所謂「第三波」是有別於第一波即溶咖啡、第二波如星巴克的重烘焙咖啡,第三波咖啡源自北歐的淺焙咖啡,重視多層次的口感。

Blue Bottl Coffee清澄白河店的建築原本是工廠,挑高寬敞的空間中還設有咖啡烘焙室,在這裡可以買到出爐48小時內的新鮮咖啡豆。

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咖啡店前身為工廠,因此有挑高而寬敞的空間,內部還設有咖啡烘焙室

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店內附設的咖啡烘焙工廠,正在大量烘焙咖啡豆

我們去的那天是星期天,和我們一樣去喝咖啡的人很多,從店外的開始排隊,隊伍雖然長,但是井然有序,而且有警衛掌控顧客流量,每隔幾分鐘就會「放」幾個人進入店內。

進到店內之後,還是要繼續排隊點餐,店的一半空間是咖啡烘焙室,只有少數座位,所以不少人是買了咖啡外帶的。

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造型特殊的義式咖啡機

Blue Bottle Coffee強調每杯咖啡都是手沖,現場可看到店員以磅秤精準地維持咖啡的質與量。咖啡種類有義式和單品手沖兩大類,單品手沖可選擇黑咖啡或加牛奶的au lait。

咖啡很好喝,冰咖啡帶著明亮的果酸,是我們喜歡的風味。另外人手一個的鬆餅看起來好像很好吃,可惜我們沒點。

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除了咖啡吸引人之外,Blue Bottle Coffee還推出許多相關產品,設計以白色、藍色和牛皮為主,簡單卻有質感,讓人很想敗下去。我們買了咖啡豆帶回台灣,也非常好喝,半磅咖啡豆價格約1600円,以日本的物價而言並不算貴。

Blue Bottle Coffee的咖啡好喝,不過我覺得台灣有些自家烘焙的咖啡品質和風味也毫不遜色,倒是清澄白河這一代頗有下町風情,也有些個性小店可逛,咖啡店也不少,可列為一日或半日遊的行程之一。

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很有意思的二手書店

Blue Bottle Coffee清澄白河店
地址:東京江東區平野1-4-8(大江戶線、半藏門線。清澄白河站)
營業時間:8:00~19:00
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夏天愛旅行

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