前Pizzeria Oggi的創辦人兼主廚謝宜榮,九月初在天母SOGO百貨對面開了一間「義大利燉飯專賣店」PINO RISOTTO,最近去吃過兩次,燉飯非常美味。

其實我喜歡義大利麵勝過燉飯,品嘗過的燉飯也不多,實在無法分辨燉飯滋味是否道地,第一次因為好奇而點了「紅酒牛肉燉飯」,這是一道介於燴飯和燉飯綜合體的奇妙組合,紅酒牛肉特別以小鐵鍋盛裝,搭配口味較為清爽的白酒燉飯,顧客可視喜好決定是否將紅酒牛肉拌入燉飯中。

以雞湯、起司為基底的高湯燉煮而成的燉飯,濃稠綿密,一入口就是令人驚豔的好滋味,牛肉燉煮得非常柔軟,嘗來毫不費力,將紅酒牛肉拌入燉飯中,又是另一種截然不同的濃厚風味,好吃!

第二次造訪,老公點了紅酒牛肉燉飯,我則嘗試了雞腿肉野蕈燉飯,加了蕈菇風味更濃厚的野蕈燉飯,上面有一塊煎得香嫩可口的雞腿排,同樣是一道讓人滿足的燉飯。

從燉飯口感偏軟可推測主廚為了迎合國人飲食習慣,已做過調整,如果喜歡口感較為彈牙,也可告訴服務人員,店內服務人員非常親切。



紅酒牛肉燉飯


雞腿肉野蕈燉飯

除了單點燉飯,也可加130元升級為套餐,可在湯、飲料和甜點中任選兩道。當天嘗了玉米湯和提拉米蘇,口味都在水準之上。目前菜單上的燉飯種類有十二種,單價約在250~390元之間,不算平價,但是店內使用的米、橄欖油和紅酒醋都來自義大利,餐廳的位置又鄰近捷運站和百貨公司,這樣的價位並不令人意外。菜單上另有主廚擅長的義大利式前菜,如果用餐人數較多,也可點來分食。



提拉米蘇

值得一提的是,位於地下室的用餐區還附設兒童遊戲區,適合親子同樂。謝宜榮主廚創辦的Pizzeria Oggi,帶動的義大利窯烤Pizza風潮令人記憶猶新,這間義大利燉飯專賣店,無論道地與否,都是讓人耳目一新的新選擇。


從一樓的開放式廚房可以看見廚師們忙碌的模樣


燉飯使用的材料大多來自義大利,如果喜歡也可以買回家


帶點工業風的裝潢,地下室還有兒童遊戲區



PINO Risotto義大利燉飯專賣店(FB)

地址:台北市中山北路六段140號

TEL:2834-8828

營業時間:11:30~14:30;17:00~21:00

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