旅行時我通常會帶著一兩本旅遊書,規劃行程,按圖索驥,但有時會有「意外的發現」。這家在「食べログ」上被稱為「金澤名物」的炸蝦蛋包飯,就是旅遊書上找不到的驚喜。

グリルオーツカ在金澤另一個我很喜歡的景點「長町武家屋敷」附近的巷弄裡,我們看地圖卻迷了路,最後是依賴手機導航才找到它。它的四周是住宅區,如果沒有導航,真的不好找。

グリルオーツカ是創業於昭和32年(西元1957)的洋食老舖,算起來已經有一甲子的歲月了,據說這裡是炸蝦蛋包飯的發明店。這道名為「ハントンライス」的料理,其實是蛋包飯+炸物(炸蝦或炸魚)的綜合產物。

炸蝦蛋包飯3

番茄炒飯蓋上煎得半熟的蛋包,這是我們熟悉的蛋包飯,店家別出心裁地在蛋包飯上擺上日式炸蝦或炸魚,再淋上類似塔塔醬的白醬和番茄醬,非常新奇有趣的組合。味道非常濃郁,而且分量十足,即使兩個女生合吃一份也綽綽有餘。

炸蝦蛋包飯

炸蝦蛋包飯5
剖面圖:蛋包底下是番茄醬炒飯

該怎麼形容這滋味呢?

讓我想起媽媽做的番茄醬炒飯,小時候覺得炒飯就是要加上大量的番茄醬,酸酸甜甜的味道讓人忍不住連吃三大碗。這裡的蛋包飯還加上兩大條炸蝦,白醬的味道也是酸酸甜甜的,滋味非常豐富多元。

グリルオーツカ由外表到內部都充滿歲月的痕跡,牆上貼著老式的壁紙,桌上鋪著塑膠桌布,廚師和服務人員都非常「資深」,完全像自家附近、家人會去吃的家庭餐廳。我們坐在廚房旁的吧檯座位區,隔著老老、霧霧的玻璃正好看見廚房裡廚師的烹調過程:番茄醬炒飯由大廚負責,大廚不時單手舉起看起來很重的鐵鍋「甩鍋」翻炒,看得出來功力不凡。

炒飯做好後,二廚負責煎蛋包、組合炒飯,最後由親切的服務人員端上桌。其實菜單上還有咖哩飯、焗烤等,有其他客人點,看起來也很美味。

炸蝦蛋包飯6

炸蝦蛋包飯2

每趟旅行都有其意義,旅途中最讓人難忘之處,並不是知名的景點,而是小小的、意外的發現。

就像村上春樹在《你說,寮國到底有什麼?》中所說的:
如果事先知道那裡有什麼的話,誰也不會特地閒得無聊出門去旅行。
去過幾次的地方,每次去也都一定會有「咦,有這個東西!」的驚奇發現。
這就是所謂的旅行
。』

最後,容我再借用村上大叔的一句話:

旅行是一件好事。雖然會有疲倦,會有失望,但一定也會有什麼。」

出發吧,去旅行!

グリルオーツカ Grill Otuka
地址:石川縣金澤市片町2-9-5(「香林坊」or「片町(ラブロ前)」で下車、徒歩5分)
TEL:076-221-2646
營業時間:11:00〜19:50 (每周三公休)
店家FB:https://www.facebook.com/%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%AB%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%84%E3%82%AB-766554176793560

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