每當工作疲累或覺得需要補充元氣的時候,我就會格外想念那一碗熱呼呼的四神湯的滋味。

在涼州街慈聖宮前的小巷弄裡,有一排小吃攤,炸排骨、滷豬腳、炒海鮮….每一樣看起來都令人食指大動。天氣晴朗的午後,總有不少食客在廟前廣場的樹蔭下,圍著一張張圓桌,一派輕鬆地大啖美食,高談闊論。此景讓忙裡偷閒來買午餐的我既羨慕又好奇:為什麼他們在上班時間還能如此愜意地享用午餐?

在這些小吃中,我最常光顧的是一個賣四神湯的小鋪。站在整理得乾淨清爽的小攤前,對著老闆喊一聲:
「老闆,來一碗豬腸湯!」

只見老闆從大鍋中撈起豬腸,熟練地用剪刀將精燉了好幾個小時,又軟又嫩的腸子剪成小塊,再淋上香氣四溢的高湯,這就是我夢寐以求的美味四神湯!


豬腸滿滿的美味四神湯 

這裡的豬腸處理得非常乾淨,不但完全沒有豬肉的腥羶味,而且軟軟嫩嫩的口感,即使牙齒不靈光的人也能輕鬆入口。如果覺得豬腸不過癮,還可以來碗豬肚湯,入口即化的豬肚,好吃得難以言喻。或者來一碗綜合湯,一口氣嚐盡豬腸、豬肚與肝連的美味,好不過癮!除了可口的食材之外,融合了四神的清香,與大骨湯的甘甜的高湯,清淡爽口卻不油膩,每次我總要捧著碗直到最後一滴都喝盡才罷休。

無法外出用餐的日子,我會在下班時分專程來外帶四神湯回家享用,並且央求老闆多給我一些湯汁,好讓我痛快地喝湯!帶著四神湯回家的黃昏,車廂內洋溢著食物的幽香,讓我的心也暖和起來。

每當工作疲累或覺得需要補充元氣的時候,我就會格外想念那一碗熱呼呼的四神湯的滋味。 


汕頭四神湯:台北市涼州街慈聖宮前

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留言列表 (9)

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  • 盒子
  • 感覺好棒,
    但是離我居住的地方可遠著呢!
  • vivifang
  • 我愛吃四神湯
    嘿 這裡離我家裡不會很遠哩
    從小到大 常會坐車經過
    但是...下班後它就沒有了吧?
    (elain在這附近上班啊?)
    記得唸書時 有過中午來這附近吃過
    但現在機會不大了
  • Elaine
  • to vivi:
    四神湯大約傍晚五、六點就賣完了
    有幾次下班後特地去買
    卻撲了個空
    好失望呢
  • 怡
  • 這家店我常常吃,外帶只要2碗或3碗包在一起時,不用跟老闆特別要求,湯就給很多.
  • Elaine
  • to 怡
    我現在都帶鍋子(手提那種)去買
    老闆都會幫我裝滿湯
    超夠意思的
  • 路人 不知誰
  • 還有家四神湯也不錯

    它是在延三夜市

    也是汕頭四神湯

    是賣晚上ㄉ

    口味不輸給慈聖宮前ㄉ

    不信可以去吃看看
  • 最近發現一家新開的四神湯....完全不輸阿桐阿寶喔!!! 剩至更好吃
    ㄟ.... 燒賣超好吃....還有他們的仙草茶也超好喝,又不會太甜喔~
    無意間經過發現...應該是新開的...看起來很新~ 喜歡喝四神湯的可以去
    試試喔~

    8公仔四神湯 林森北路105號 (南京東路&長安東路中間)
  • 而且8公仔四神湯營業時間很長喔~ 開到凌晨四點耶~
  • houliucan
  • 8公仔四神湯就是跟阿桐阿寶四神湯一樣的湯 只是8公仔跟湯買秘方而已
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