對於米粉湯,我已經迷戀到了無法自拔的地步了。只要看到賣米粉湯的小店,一定要趨前吃上一碗才罷休。清淡爽口中透著自然甘甜的湯頭裡,漂浮著白白胖胖的粗米粉,翠綠的芹菜珠不僅在視覺上增添了活潑的感覺,在味覺上更有著畫龍點睛的提味效果,這碗再簡單不過的米粉湯,卻有著令人百吃不厭的魔力!

聽說劍潭有一家連名人偶像都愛吃的米粉湯老店,身為米粉湯fans的我,無論如何也要去一探究竟。這家已有四十多年歷史的米粉湯小店,隱藏在偏僻的小巷弄中,外表毫不起眼,已是下午接近店家打烊的時間﹝營業時間至下午三點﹞,店內仍有好幾桌食客,而且還有開著雙B轎車的人陸續來到店裡用餐。



米粉湯上桌後,我先嚐嚐湯頭的滋味,以五種豬內臟熬製而成的高湯,鮮美甘醇,而且口感清爽,完全沒有因多種食材混雜而產生混濁的味道。



吃米粉湯一定要搭配黑白切才過癮:無論是米粉湯的最佳拍檔油豆腐,肥厚且味道鮮美的小卷,還是柔軟不帶腥臊味的豬舌頭肉,只要沾上老闆特製的甜辣醬和辣椒醬,就成為讓人筷子停不了的美食,就連燙青菜嚐起來也特別美味順口。

整體而言,我覺得勇伯米粉湯的湯頭非常鮮美,完全沒有令人難以忍受的腥臊味,有些米粉湯因為摻入多種食材,使得湯頭混濁不夠清爽,而勇伯米粉湯完全沒有這種現象。而店裡的小菜種類繁多,新鮮味美,沾上特製醬料味道更好,阿娜答更是對勇伯的辣椒醬讚不絕口。如果有時間,我一定會再去勇伯米粉湯,享受這道地的平民美食!


勇伯米粉湯:臺北市承德路四段六巷45號
營業時間:早上八點至下午三點,週一公休

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留言列表 (7)

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  • 好多人推薦這家店,一直沒有機會去吃,看到你
    的描述讓我口水直流。

    離開台北後要吃這些小吃的確不如以前方便,印
    象中我去過安東市場的米粉湯也很好吃。

    有機會來桃園市,大有街、三元街交叉口有一家
    引起塞車的米粉湯也很棒,菜色跟勇伯一樣,不
    過只賣早餐,還可以到附近的香草蛋糕鋪品嚐甜
    點。

  • iyang2728
  • 我也喜歡他的米粉湯和沾醬.
  • vivifang
  • 這種大條的米粉湯
    湯頭做不好的 吃完都好渴喔
    味精加太多 XD
    米粉湯跟油豆腐 是絕佳組合!
    PS. elaine換網誌樣式囉 :)
  • Bearing
  • 雖然我是新竹人,
    對於米粉的研究卻不多
    看到elain的米粉湯介紹
    想到我最愛媽媽口味地米粉湯
    尤其在湯裡加上小塊小塊的芋頭
    米粉加上芋香 肚子不知不覺就變成無底洞了

  • Bearing
  • BTW 這版面樣式 挺可愛溫馨呢!!
  • elaine676
  • to vivi:
    我也有同感,有的米粉湯的甜是以味精製造出來的。而勇伯的卻是自然的甘甜,我
    每次吃米粉湯都會搭配油豆腐,這是我的最愛!:P
    夏天到了,換一個粉嫩的版面!這是艾瑪的情人節限定版哦!你的也是艾瑪家的,我
    也喜歡!


    to Bearing:
    我也喜歡芋頭米粉,我媽咪以前常作,好好吃!^^
  • 桃園市大有路與三元街口的米粉湯已搬到大有路58號(榮民醫院前),賣到下午三四點且星
    期一休息
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