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你喜歡豬血湯嗎？

以前的我，對於豬血湯並沒有特殊的喜好。幾年前弟弟到美國留學，異鄉生活使他格外想念故鄉的小吃，每當放暑假回台灣時，他一定會到昌吉街，吃一碗豬血湯，對他而言，小小的豬血湯裡有著濃濃的鄉愁。


昌吉街豬血湯，認明有「豬頭標誌」這家才是正牌的唷

好奇於豬血湯有何魔力讓遊子在異鄉朝思暮想，我也走了一趟昌吉街，從此以後，我也愛上豬血湯的美味。


口感細膩有如豆腐的豬血，蘸上沾醬更有一種特別的美味

這裡的豬血湯最大的特色是味道有別於傳統的豬血，少了腥味與粗糙的口感，卻多了入口即化的柔細觸感，明明是豬血的味道，但品嘗時卻彷如嫩豆腐，店家自稱產品為「紅豆腐」，真是貼切！而且店家還貼心的準備了各種沾醬：蒜蓉、辣豆瓣醬、醬油膏、蔥花等，顧客可自由調配，想加多少就加多少。沾點蒜蓉醬油的豬血，入口是一種難以言喻的全新體驗，令人難忘又意猶未盡。


豬血湯
加了很多韭菜的湯頭無比甘甜，雖然有點油膩，不過偶爾把健康概念拋一旁，放縱一下自己的感覺也不錯！彷彿上癮一般，每隔一段時間，我就會自動來報到。


炒米粉
除了豬血湯，這裡的炒米粉也是我的最愛，我喜歡粗一點、口感濕潤的米粉，太細太乾的米粉總讓我覺得如鯁在喉，非得大量補充水分不可。這裡的米粉正是我喜歡的口味，飽含水分的米粉，淋上肉臊，再加上大量豆芽菜，吃再多也不覺得膩！


油豆腐和滷三層肉
還有，別忘了小菜，油豆腐、滷蛋和滷三層肉都深得我心，今天來晚了，皮Q又入味的滷蛋賣光了，讓我覺得有點惋惜。飽含滷汁的油豆腐，咬一口滷汁立刻汨汨流出，好‧好‧吃哦！三層肉也滷得很夠味，不過今天的肉口感硬了一點。

你喜歡豬血湯嗎？
我喜歡，好喜歡，因為這是一種叫人上癮的難忘滋味。


昌吉街豬血湯：台北市昌吉街46號