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其實這是個沒有招牌的小麵攤，因為它位於士東國小旁，「士東國小牛肉麵」是我給它的暱稱。


紅磚道上的小牛肉麵攤

在中山北路六段，士東國小旁的紅磚道上，有一個老夫婦的小麵攤，那是一個非常不起眼的攤子，當夜色來臨時，麵攤所散發的微弱燈光，是這一片黑暗中唯一的光明。不知道這個攤子在這裡多久了，圍著攤子買麵，坐在紅磚道上簡陋桌椅吃麵的人們引起我的注意。有一次在六段的餐廳吃過晚餐，步行經過此處，攤子所飄散的牛肉麵香味，使我忍不住停下來買了一碗湯麵，明明才剛吃過晚飯，但是回家之後，那碗份量不小的湯麵還是祭了我的五臟廟，因為滋味實在太美妙了，勝過我所吃的晚餐，從此我就成了麵攤的忠實顧客。

攤子掌厨的是一位親切的中年婦女，與她年齡相距甚遠，負責操刀切滷味，包餛飩的應該是她的丈夫吧，年紀不小的他操著一口濃重的外省口音，我喜歡跟他攀談，雖然他的話語我大多聽不明白。在攤子昏黃的燈光下，他切滷味的手常常顫抖不已，使我看得膽戰心驚，擔心他一不小心會切到自己的手，有些熟客人乾脆就包回家自己切。


麵食的好搭檔--滷味

攤上的滷味隨意擺在盤子上，讓顧客自行挑選，有海帶、豆乾、滷蛋、雞胗、豬腱子等多種選擇，價格低廉，買一大包只要幾十元。老闆使用的是品質很好的丸莊醬油，無論你買多少滷味，他都會慷慨地淋上大量丸莊醬油，再灑上一大把蔥花，這是我吃麵時最喜歡的配菜。


散發濃濃香氣的牛肉湯麵，誘人的香味令人飢腸轆轆

這裡的牛肉麵是使用了大量豆瓣醬的紅燒口味，湯頭鮮美，香氣濃郁誘人，而且價格經濟實惠，一碗湯麵只要三十元，牛肉麵五十元，還有陽春麵和餛飩麵，也有單賣牛肉和湯，我常看到婆婆媽媽拿著鍋子來買牛肉，但是我覺得牛肉對我而言口感硬了些，牛肉湯麵才是我的最愛。

因為紅磚道上沒有任何遮蔽之處，只有天氣晴朗的黃昏，老夫婦才會擺攤，他們不知從何處將攤子慢慢推到這裡，收攤時再將所有物品收得一乾二淨，白天幾乎看不出任何擺攤的痕跡，與許多佔地為王的路霸攤販大異其趣。

每逢雨季，一連多日陰雨，看不到他倆的身影，我就會不由自主思念起他們，擔心老伯伯是否因年紀太大無法出來擺攤….。雖然每天攤子上買麵的客人還是不少，但老闆娘跟我說過好幾次生意越來越難做，比以前清淡許多，物價的飛漲也使他們微薄的利潤大受影響….，每次聽到這些話，我真不知該如何安慰她，只能找機會多去捧場。

在暮色中，攤子昏黃的燈光和牛肉麵的香氣，總是給我溫暖的感覺。希望他們夫婦倆身體健康，讓這份小小的溫暖永不熄滅。


牛肉麵攤的位置：已遷移到中山北路六段316號老媽子牛肉麵