Elaine愛旅行

在一連看了多位美食版版主：小V、Amykaku和Rosepudding的法式甜點macaron食記之後，當我在甫開幕不久的新光三越A4館甜點舖驚鴻一瞥這種有性感小圓餅美稱的甜點時，我幾乎是不假思索地說：「我要吃！」



這家標榜以法國頂級糕點食材製作的甜點舖，除了各種精緻美麗的蛋糕，也有三款不同口味的macaron，粉嫩柔和的色澤，光滑渾圓的外型，十分誘人，我選了粉紅色的玫瑰口味，和咖啡色的巧克力。



回家後我立刻迫不及待想體驗小圓餅的滋味，根據美食專家謝忠道的說法，頂級macaron的觸感軟硬適中，宛若少女酥胸，須得小心呵護，力道過重會將圓餅捏碎的。因此我的小圓餅初體驗當然要從觸覺開始囉：這看起來渾圓飽滿的餅殼，摸起來卻有點硬耶！不過幸好它還算爭氣，並未像Rosepudding的食記中所描述的應聲斷裂，好險！

咖啡色的這款macaron是奇妙的伯爵金橘口味，雖然餅殼並不如傳說中的外酥內軟，入口即化，但是內餡夾心帶著濃郁的巧克力香，口感綿密而不乾澀，本以為突兀的金橘顆粒，竟意外地與巧克力十分契合，雖然巧克力很甜，但帶點酸的金橘卻稍稍中和了巧克力的甜度，融合為一種美妙的滋味，是一種味覺的全新體驗。



粉嫩的玫瑰口味，內餡散發著玫瑰的香氣，在玫瑰內餡中還夾著一塊軟軟的白色小物，我和阿那達品嚐後想了半天都猜不出究竟為何物，最後我決定打電話到甜點舖詢問，原來那白色小物是荔枝！這個粉紅色的macaron是玫瑰荔枝口味！玫瑰加荔枝，好一個奇特的組合！不過的確有玫瑰和荔枝的味道啦，也算是名副其實。不過這兩款macaron相較之下，我還是比較喜歡有濃濃巧克力味道的伯爵金橘。

我和性感小圓餅的初次邂逅，雖然因為我的macaron體驗並不豐富，無法品評它的好與壞，但我認為這是一次美好的開始！


莎瓦經典：新光三越A4館B2
Tel：27236205