Elaine愛旅行

今夜美味令人難忘的晚餐，純粹是一場意外。



今天看完牙醫，步出診所後，正在晚餐到底要選擇德忞牛肉麵，還是絲瓜小籠包之間搖擺不定時，恰好路過這間水缸牛肉麵，斗大的招牌吸引了我們的注意，看了門口張貼的手寫菜單之後，因為燕肉麵、香菇燒肉拌麵、山藥鮮菇麵....實在太誘人了，我和阿那達情不自禁地走了進去。



店內的陳設雖然只有簡單的桌椅，但用餐環境卻是十分潔淨，讓人有了美好的第一印象。廚房旁的玻璃櫃中，陳列著五、六款小菜，有豆乾、小黃瓜、花生等，每一樣都令人垂涎三尺。經過一番掙扎後，我選了南瓜和雪菜百頁，還點了雙牛拌麵與阿那達的燕肉麵。



在等待主食的空檔，我們先品嘗小菜。去皮後的南瓜，底部的翠綠和金黃的瓜肉奪人眼目，看起來格外誘人，味道也沒令人失望，蒸得恰到好處的南瓜，口感綿密細緻，再加上薑絲和特殊的調味〈我們猜可能是味噌，但不確定〉，更突顯南瓜的鮮甜好滋味，這是一道簡單卻美味的南瓜料理！



口感清爽的雪菜百頁，是一道十分開胃的小菜。



令人期待的燕肉麵，原來是湯麵+燕丸，燕丸皮薄而Q，一口咬下包裹著絞肉和香菇的內餡，香菇的獨特香氣立刻充盈在口中，讓人忍不住一口接一口。滑溜的細拉麵，吸飽了口味清甜的大骨高湯，吃起來過癮極了！



我的雙牛拌麵有牛腱和牛肚兩種配料，切得極薄的牛腱，滷得十分入味，柔軟而濕潤，不老不柴，有著令人驚艷的好味道。牛肚也燉煮得極容易入口，猶帶著QQ的口感，相當可口。拌了牛肉原汁的細拉麵，鹹中帶甜，呈現出與燕肉麵截然不同的風貌，我喜歡這種味道！再加上一匙蒜泥提味，真是美味無比！這是繼陽明山的牛肉拌麵之後，另一道足以令我大呼過癮的拌麵了！如果說陽明山的拌麵是豪邁的美味，那麼這裡的牛肉拌麵則多了一份細緻的溫柔口感，但兩者都是人間美味啦！

結果我們只花了短短半小時，就把所有食物一掃而空了，誰叫它們這麼可口，讓人完全無法停箸咩！飽餐一頓後，方才的美好味覺彷彿還縈繞在口中，讓人回味無窮。離去時，我和阿那達已經約好：下個月向牙醫報到之日，一定要再來品嚐這令人難以忘懷的美味！

水缸牛肉麵食記之二

水缸牛肉麵：台北市杭州南路一段153號