Elaine愛旅行

這篇食記的誕生，又是一次意外！

昨晚臨睡前刷牙後，突然覺得牙齒怪怪的，試著觸摸，赫然發現矯正器上一根鬆脫的鐵線，不偏不倚地戳入臉頰內側！

忍著不適和不能進食的不便一整天之後，今天一下班我立刻奔到診所向牙醫求救〈診所只有夜間看診〉。經過醫師一番整治，一切恢復正常，還好口腔內側只是輕微擦傷而已。

離開診所後，整天只能以流質食物果腹的我，終於可以大吃一頓了！和阿那達到杭州南路上的杭州小籠湯包，吃了一籠小籠湯包、蝦仁燒賣〈其實比較像蝦仁蒸餃！〉，和一碗燉湯，不知道是點錯了，還是不對味，覺得食物雖不難吃，也沒有令人特別驚艷之處。花費了300元的一餐，卻覺得肚子還有些空虛不滿足感哪……。

於是決定再到水缸牛肉麵打包一些食物回家填填尚未飽足的胃。走進店裡，滷牛肉和大骨高湯的香氣交織成一股暖流，隔絕了外面刺骨的寒風，溫暖了人心，更開啟了對食物的慾望。我點了兩款小菜，還有一份香菇燒肉麵。在等待的空檔，我隨口問了老闆娘一個連我也感到十分好奇的問題：店名是否有何特殊意義？
「那是隨便取的啦，當初要登記店名時，一時想不出來，乾脆就叫『水缸』，比較有鄉土味嘛！」
喔！原來如此！@@



回家後，雖然香菇燒肉麵的麵條有點結成塊狀了，但依然香氣撲鼻，滷得非常入味的肉條，搭配肥厚的香菇，微甜的滷汁已完全滲入香菇之中，大量香菜點綴更増添美味，一入口只覺芳香四溢，如果煮好立刻食用，相信這股美味定然讓人拍案叫絕吧！



這道豆乾其實第一次就想嚐嚐看了，滷過的豆乾，拌上辣椒、豆豉和青蔥，哇！好特別的味兒！一入口先體驗到豆豉的味道，接著辣味隱隱作用，豆乾口感柔軟無比，形成一種層次豐富的味覺。令人意外的是，豆豉和豆乾竟然是絕配呢！



其貌不揚的滷冬瓜，十分入味且入口即化，豐腴的香菇片，吸收了豐富的滷汁，一口咬下時，滷汁還會汨汨流出哦。除了這裡的滷汁非常合我的胃口之外，因為以前媽媽也常作這道小菜，品嘗時格外覺得有種媽媽的味道呢！

水缸牛肉麵的第二次體驗，感覺依舊美好，我想，未來光顧這家小店的機會應該很多吧！

水缸牛肉麵第一次食記