下過雨之後,微涼的空氣,預告了冬季的開端。在這樣涼涼冷冷的天氣裡,來一碗溫熱的湯汁,最是幸福……。

難得提早離開辦公室的一天,下班後急急奔赴大稻埕,今天,應該來得及在打烊之前,買一碗鹹粥吧!在商業週刊上讀到「葉家鹹粥」的名號,是作家舒國治評為眾家鹹粥間,「吃著覺得最稱佳味的」。從此之後,朝思暮想一嚐這「最稱佳味」,只是每次去得太晚了,只見到緊閉的鐵門,悵悵然離去。

微雨的傍晚,打烊前的慈聖宮小吃攤,一片清冷。走到葉家鹹粥的攤位,攤子後的一男一女,閒閒地,帶著似笑非笑的表情看著我:「要甚麼?」
鹹粥,兩碗!」粥湯的香氣撲面而來,突然覺得肚子餓了起來。
還有勒?」鹹粥攤多半還賣些炸物,炸蚵仔、炸蝦仁等等,用以搭配鹹粥之用。
思索著舒國治文中曾提及的:「嗯……,炸豬肝,還有紅燒肉一份!」
老闆手腳俐落地包好食物,豐盛飽滿的一頓雙人晚餐,只要120元,果然是名符其實,平實的台灣小吃!

接下來,再到新近升格為店舖的「呷二嘴」買了甜不辣湯,這原本是擺在紅磚道上,歷史悠久的攤位,夏天賣米苔目,冬天則賣甜不辣、包子、燒賣等,我喜歡這裡的甜不辣,一大碗只要30元。

回家後,迫不及待品嘗鹹粥的滋味,舒國治有云:「台灣的鹹粥,指的不是稀飯,而比較像是泡飯。其口感之要求,在於能咀嚼到米粒,又能喝到湯汁。」

果不其然,米飯粒粒分明,又與鮮美不油膩的湯汁融合得恰到好處。粥中還有一塊塊赤肉羹,口感軟綿,味道極佳。為這鹹粥增添多元口感的,還有微脆的蘿蔔絲,讓粥在鮮美之中,又多了清爽之味。真的是很棒的味道,我覺得比起延三夜市中某家老牌鹹粥,更有過之而無不及呢!


紅燒肉肥瘦適中,挺好吃的;而最令我們讚不絕口的,是看起來像豬血糕的炸豬肝,先醃後炸的豬肝,有著QQ的嚼感,不老不柴,極是鮮嫩,第一次嚐到這麼棒的炸豬肝阿!


吃畢鹹粥,意猶未盡之下,捧岀了「呷二嘴」甜不辣湯,簡單不花俏的三種內容物:滷得極透的蘿蔔、吸飽了湯汁的油豆腐和甜不辣,沾上店家特製的醬料,就是說不岀的美妙滋味!最後再以柴魚味道極濃郁的甜美湯汁劃下句點,呵呵,幸福圓滿的一餐!

常常覺得,能品嘗到這些單純的、樸實的,不花俏不華麗,卻別有一番真滋味的美味小吃,是一件多麼幸福而值得珍惜的事!


葉家鹹粥:台北市涼州街慈聖宮前攤位
呷二嘴:台北市甘州街34號


原文出處: 大稻埕‧葉家鹹粥

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留言列表 (7)

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  • 雷諾瓦
  • 這篇文章讓我想起十月回台灣,悠閒在君悅飯店
    翻閱商業週刊,舒國治文章就是介紹這家鹹粥。
  • impapa
  • 哈囉
    你的照片真的拍的很好吔
    看起來好吃極了!(實際上也很好吃吧!)
    可以請問您是用什麼品牌的相機嗎?
    謝謝
  • applelu
  • 豬肝用炸的 沒吃過耶
    不過看妳這麼寫肯定好吃
    一定要去試試
  • 悄悄話
  • beartu1
  • 好好吃唷..我肚子餓了...
    那個鹹粥營業時間是不是不一定啊...
    我也好想去那裡吃吃看唷..
  • 悄悄話
  • elaine676
  • ◎雷諾瓦
    記得你上次想吃也是向隅,哈哈,我捷足先登囉!
    不過真的挺好吃的,下次回台一定要試試哦!

    ◎impapa
    我的相機是Fuji420。

    ◎潔西
    炸豬肝很好吃,今天我又吃了一次,炸海鰻口感也很特殊,鰻魚醃過再油炸,非常不
    同的味道,推薦給你!

    ◎beartu
    鹹粥營業的時間大約從早上到下午四點多,晚去就打烊了,所以要吃要趁早哦!


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