Elaine愛旅行

昨天回娘家，家人閒聊時，老爸提到他和媽媽去桃源街吃牛肉麵。

「你爸最喜歡那家牛肉麵了，每次去人都好多，湯好鹹又油哩！」喜愛清淡口味的媽媽，一副「不知道究竟那裡好吃」的口吻。

「湯頭就是要重口味，搭配麵條才剛好阿！」老爸立刻為他最愛的牛肉麵辯護。

聽著爸媽你一言我一語，令人不禁莞爾。

那我呢？當我想吃一碗熱騰騰的牛肉麵時，腦海中第一個浮現的，一定是這裡吧！



芝山岩附近群聚了好幾家牛肉麵店，每家店口味各有千秋，也各有擁護者，不過我和阿那達特別偏愛「芝山岩原汁牛肉麵」。



我們每回去必點牛肉麵和湯麵各一碗，牛肉麵（小）中固定有四方牛肉塊，帶點筋，但燉煮得非常軟爛，入口即化。帶著豆瓣香的湯頭清爽而有味，卻不會過於油膩或太鹹，麵條QQ的軟硬適中，就是那種嚐起來很順口，讓人不由得一口接一口的家常滋味。



除了吃麵喝湯，還要切點小菜：海帶、豆干、滷蛋，一口麵一口小菜，最是對味。這裡的海帶並非常見的滷海帶，而是生海帶煮熟後，拌上醬油膏，我很喜歡這樣脆脆的口感，桌上還有整罐可自取的豆瓣醬，舀上一匙，更能增添美味。

也許名氣並不響亮，裝潢也不起眼，但每當我想起牛肉麵時，腦海中浮現的麵館總是它。這是我最習慣的，家常滋味。

芝山岩原汁牛肉麵
地址：台北市士林區大南路328號