Elaine愛旅行

旅法的日本甜點大師—青木定治的臨時櫃，就設在天母三越B館大門口。每回經過，我老是情不自禁地對著冷藏櫃中艷麗奪目的小圓餅瞧個不停。（阿那達說，我根本就是眼睛發直！）

知道我想吃，阿那達買了一盒。
「情人節禮物！」他說。

上一次的macaron回憶，是兩年前的巴黎老店Laduree，小圓餅的香甜滋味，叫人著實難以忘懷。為了不想破壞這美好的記憶，後來在國內幾乎都不再吃macaron了。



而這位日籍大師青木定治，在謝忠道的「比流浪有味，比幸福更甜」書中，將他形容為『品質一點都不輸給有糕餅界畢卡索之稱Pierre Herme….，口味帶有日本獨有的細膩恬淡，味道層次分明，像是一刀一筆雕刻出來的。』

尤其，「是不可言喻的藝術精品」，滋味格外令人期待哪！



我沏了一壺紅玉，打算好好品嘗這盒價格不斐的藝術精品。一盒有十二個，有大眾化的咖啡、巧克力、檸檬、草莓口味，也有融入了東方風情的抹茶、黑芝麻、柚子，以及獨特的鹽味奶油焦糖、胡桃、蜜桃肉桂等。

入口之前，先聞聞香味，雖然不若巴黎老店Laduree的macaron那般香氣四溢，反而有種淡雅的香氣，送入口中，外殼果真有如謝忠道形容的「少女酥胸」一般，擁有外酥內軟的質感；內餡則是柔滑綿密，溶化在舌尖的美好滋味。



在十二種不同風味的macaron中，我較喜愛的是有著獨特奶油香的黑芝麻、散發高雅柚子香氣的柚子口味，以及以淡淡鹹味畫龍點睛的鹽味奶油焦糖，沒想到鹽味能夠和奶油焦糖融合得如此巧妙！

叫人驚艷的草莓macaron，入口之後草莓的香甜滋味瞬間迸發，瀰漫在口中，真的是最最適合情人節的甜蜜風味了！

這個晚上，我和阿那達一人一口，分食著十二個不同風味的macaron，就著來自日月潭的紅玉，度過一個美好的macaron之夜！

後記：根據櫃姐的資訊，臨時櫃擺設到情人節，而青木定治已確定在台設立分店，目前店址未定。看來以後在台灣也能品嚐到大師的好手藝了，如果價格再平實些就更完美啦！