前篇文中曾提到,有間阿那達大學時代經常光顧的麵店,時隔多年,物換星移,不但老闆換了,麵的滋味也和從前不大相同,但只要上陽明山,我們還是會去嚐一碗「魯士麵」,彷彿重溫舊時光的美好。

大陸麵店

不久前,有位網友留言,提到從前的大陸麵店重回北投開店,而且食物的滋味和以前一模一樣。

這則留言讓我們心動不已,想著有機會一定要去吃它一回。

在一個天氣晴朗的週日午後,我們找到了掛著紅色招牌的大陸麵店。

魯士麵

既然號稱是「創始店」,一定要嚐嚐口味特別的「魯士麵」。當大大的碗公端上桌,咦,和陽明山上的魯士乾麵不同,是湯麵耶!

我偷偷問阿那達:「以前就是湯麵嗎?」
其實連阿那達也記不清楚了。夾起覆在麵條上的肉片嚐一口,醃漬入味,再以小火煎過的肉片,口感柔軟,微甜的滋味,即使浸在麵湯中,美味依然不減。圓麵條吃來彈牙無比,看似簡單的一碗麵,嚐來卻是滋味深長,令人回味無窮。

「魯士麵」名稱特殊,總讓人格外好奇。

當我們津津有味地吃著麵時,不斷有來客問老闆:「魯士麵是甚麼呀?」
老闆一遍又一遍,不厭其煩地解釋:「就是排骨麵唷,一般排骨麵是炸排骨,我們的的排骨是用煎的!」

炸醬麵

另一碗讓阿那達讚不絕口的炸醬麵,豆乾加上瘦絞肉,濃郁的炸醬滋味微甜不死鹹,配上彈牙的麵條,就是這碗好吃的炸醬,讓我想試著在家DIY啦!

炸醬麵加上一碗加蛋的清湯,只要50元,美味程度卻比某知名連鎖店最近推出的乾麵特餐要高上許多倍!

還有蔥爆肉絲麵和肉質鮮嫩的滷雞腿麵,都是值得一試的好滋味。

清爽的小菜

除了好吃的麵,小菜也很不錯,海帶絲和豆乾加上蔥末蒜末和辣椒調味,口感清爽,而且一盤只要20元,簡直就是學生餐廳的價格阿!

用餐時瀏覽了貼在牆上的老照片,才知道原本的老闆離開陽明山之後,曾在陽明醫學院和淡江大學附近開店多年,直到最近才重回最早的根據地:北投。

現在大陸麵店由年輕一代掌廚,老店新開,保留了食物的美味和用心,而以更清新清爽的面貌岀發,應該更能符合現代人的脾胃才是。

相信未來它將不只是美味的「過去式」,而是讓人一再回味的「現在進行式」!

大陸麵店
地址:台北市北投區中和街329號(北投復興市場對面)
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