不知是否因為年紀關係,越來越喜歡「老」東西:老房子、老街、傳統老店。

萬華廣州街上這一小段路上三家老店緊緊相連:周記肉粥、一心鵝肉、阿秀切仔麵,每一家都讓我有躍躍欲試的衝動。

阿秀切仔麵店

最後決定從這家經營了半世紀之久的『阿秀傳統切仔麵』展開味覺之旅。

乾淨清爽的黑白切

店面雖不大,但打理得乾乾淨淨,一旁冰櫃中整齊排列著種類繁多的黑白切,一開始就給了人很好的第一印象。

如果不知道點些甚麼才好,老闆娘親切地介紹:「鯊魚煙、生腸、雞捲,一份50元唷!」

每一樣起來都令人垂涎三尺,每一種都想嚐嚐看,一口氣點了好幾種……。

切仔麵

切仔麵分乾、湯兩種,遵循傳統方法烹煮的油麵上頭還點綴著肉片,湯頭以大骨和豬內臟熬煮,嚐來清爽不油膩,再加上炸得噴香的油蔥酥增添香味,滋味簡單卻深遠。

豬肝

呈現粉嫩顏色的豬乾口感軟硬適中,淋上店家以十多種配方調製的醬汁,讓美味更上層樓。

好吃鵝肉

鵝肉也是一絕,切得厚薄適中的鵝肉帶點嚼勁,又不致於過硬,再加上神奇醬料的加持,好吃到連皮都一塊兒吞下肚啦!

酥脆脆的炸豆腐

裹了粉再油炸的炸豆腐外脆內軟,好吃好吃!顧不得還燙嘴呢,呼嚕嚕就大口吃下肚了。

不僅食物樣樣美味,環境整潔,不像一般麵店油膩膩,店家的服務態度也很誠懇親切,用餐過程中不斷確認客人點的菜是否都送上。

食物美味,加上服務親切,衝著這兩點,就足夠成為下回再度造訪的充分理由了!


阿秀傳統切仔麵店
地址:台北市廣州街90號(10:00~21:30)
TEL:2306-1245
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