Elaine愛旅行

因為婆婆住院，所以這陣子我們都待在彰化老家，每天往返於醫院與住家之間。儘管我們一再勸告，但年邁的公公堅持每天都要到病房陪伴婆婆，所以我們就負起接送公公的重責大任。

通常是早上九點多帶公公到醫院，近午時分送他回家休息，順便買便當回家果腹。公公偏好豬腳與爌肉，每回問他想吃甚麼？他的回答總是「豬腳飯」或「爌肉飯」。

因此我們這段時間幾乎嚐遍了彰化知名的爌肉飯，有些店家還重複吃了兩次..….。



說到爌肉飯可是「彰化三寶」〈肉圓、貓鼠麵、爌肉飯〉之一，而且大多數店家只賣到中午為止，因為早期勞動人口將爌肉飯當作一天活力的來源，所以爌肉飯在這裡是當作早餐吃的，早上六點多開賣，中午過後就賣完收攤了，所以在這裡吃爌肉飯要趁早。

其實原本我是非常排斥爌肉飯的，但最近吃了幾回後，發現彰化的爌肉飯並不像台北的又油又鹹，反而有種獨特的家常風味。

尤其是這家被美食生活家舒國治大為稱讚的老擔，以竹籤串起的肥瘦肉比例恰到好處，滷得晶瑩剔透的肥肉部分，嚐起來不但沒有油膩感，口感還十分Q彈，從不吃肥肉的我，一口氣就把它吞下肚啦！而瘦肉則軟嫩不柴，淡淡的醬油味更襯托美味，這碗爌肉飯大大顛覆了我對爌肉飯的印象，原來爌肉也可以如此可口阿！

而其他配菜也很爽口：青菜清燙後加上簡單調味，滷蛋和油豆腐都滷得很極入味，再加上幾枚開胃的蘿蔔乾，粒粒分明的米飯，讓人一口接一口，三兩下就把一整個便當吃光光了！



這家名為「阿泉」的爌肉飯生意強強滾，中午時分還要排上好一會兒才買得到，有次去得晚了〈其實才不過中午一點〉，爌肉已全部售罄，失望之餘點了香腸飯，沒想到濃濃古早味的香腸和蝦丸也讓人一吃傾心，所以這家老店立刻名列我心目中爌肉飯排行榜的No. 1了！

阿泉爌肉飯
地址：彰化市成功路216號
營業時間：7:00~13:30