因為婆婆住院,所以這陣子我們都待在彰化老家,每天往返於醫院與住家之間。儘管我們一再勸告,但年邁的公公堅持每天都要到病房陪伴婆婆,所以我們就負起接送公公的重責大任。

通常是早上九點多帶公公到醫院,近午時分送他回家休息,順便買便當回家果腹。公公偏好豬腳與爌肉,每回問他想吃甚麼?他的回答總是「豬腳飯」或「爌肉飯」。

因此我們這段時間幾乎嚐遍了彰化知名的爌肉飯,有些店家還重複吃了兩次..….。

彰化泉爌肉飯

說到爌肉飯可是「彰化三寶」〈肉圓、貓鼠麵、爌肉飯〉之一,而且大多數店家只賣到中午為止,因為早期勞動人口將爌肉飯當作一天活力的來源,所以爌肉飯在這裡是當作早餐吃的,早上六點多開賣,中午過後就賣完收攤了,所以在這裡吃爌肉飯要趁早。

其實原本我是非常排斥爌肉飯的,但最近吃了幾回後,發現彰化的爌肉飯並不像台北的又油又鹹,反而有種獨特的家常風味。

尤其是這家被美食生活家舒國治大為稱讚的老擔,以竹籤串起的肥瘦肉比例恰到好處,滷得晶瑩剔透的肥肉部分,嚐起來不但沒有油膩感,口感還十分Q彈,從不吃肥肉的我,一口氣就把它吞下肚啦!而瘦肉則軟嫩不柴,淡淡的醬油味更襯托美味,這碗爌肉飯大大顛覆了我對爌肉飯的印象,原來爌肉也可以如此可口阿!

而其他配菜也很爽口:青菜清燙後加上簡單調味,滷蛋和油豆腐都滷得很極入味,再加上幾枚開胃的蘿蔔乾,粒粒分明的米飯,讓人一口接一口,三兩下就把一整個便當吃光光了!

泉爌肉飯

這家名為「阿泉」的爌肉飯生意強強滾,中午時分還要排上好一會兒才買得到,有次去得晚了〈其實才不過中午一點〉,爌肉已全部售罄,失望之餘點了香腸飯,沒想到濃濃古早味的香腸和蝦丸也讓人一吃傾心,所以這家老店立刻名列我心目中爌肉飯排行榜的No. 1了!

阿泉爌肉飯
地址:彰化市成功路216號
營業時間:7:00~13:30

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留言列表 (2)

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  • dloveang4857
  • 原來是這樣喔! 所以才在彰化...辛苦了!

    爌肉飯我不敢吃ㄟ...因為豬肉肥的部分我不敢吃
    所以那裡好吃我跟老公都不會去...
    雖然很可惜, 很多人都說這是絕頂好吃...吃肉要吃肥跟瘦一起吃才正點...
    可我就....吃不下去ㄌㄟ...
  • truzmvhxyeo
  • 天天有.好心情.....