Elaine愛旅行

天氣開始轉冷，冬意漸濃時，經過榮總附近，我特意繞進榮總大門右邊的巷子，一眼便瞧見「桂來標」的攤位，立刻喜孜孜買了肝腸、臘腸、臘肉和麻辣腸回家。

這「桂來標湖南臘肉」攤一年當中只賣過年前後的幾個月，元宵前後就收攤了，所以想吃可得趁早。

攤子上有各式各樣的臘味：臘腸、肝腸、臘肉、燻魚、燻雞等，而我最中意的是肝腸、臘肉和麻辣腸。


臘味飯中有桂來標的招牌品項：港式臘腸、肝腸、臘肉

原本我很少買肝腸，因為以前吃過的味道都不合我意，去年頭一次來到桂來標，衝著老闆一句：「你吃吃看我們家的肝腸，味道和別家不一樣，以前你不喜歡是因為沒吃到真正好吃的肝腸。」

看老闆一副自信滿滿的模樣，當下我便買了兩條回家嚐嚐，沒想到真如老闆所說的，他們家的肝腸非常美味，尤其和臘腸一起放在白米上同煮，起鍋時香噴噴的臘味飯真是美味又方便的一道菜！

正巧去年也嚐到香港名店鏞記的肝腸，我覺得咱們桂來標的肝腸美味可一點都不輸給香港鏞記呢！

除了肝腸外，桂來標的湖南臘肉也不容錯過，他的臘肉和我們習慣帶點甜味的臘肉不同，屬於重口味派的，料理時只要切下一小塊，先以沸水煮三到五分鐘，再和蒜苗、豌豆同炒，滋味超美妙！桂來標的臘肉帶著濃濃的煙燻香味，炒菜更添美味。



還有一款必買的是麻辣腸，加入花雕酒的麻辣腸微辣的味道非常下飯，最重要的是，它只要蒸熟即可食用，對於總是把香腸煎成焦黑而頭痛不已的我來說，簡直是方便的救星阿！

於是，有了桂來標的臘味相伴，寒冷的冬天似乎也變得令人期待，而不再如此難耐了。