Elaine愛旅行

一週前曾到北埔老頭擺用餐，可能是不會點菜的緣故，總覺得當天所吃的幾道菜不合胃口。非常巧合的是在我寫了老頭擺食記的同一天，我看到alantong關於老頭擺的食記，對於文中介紹的幾道美食印象深刻。當下就決定改天一定要再去老頭擺大吃一頓。上週六因為要載媽咪到南庄去，於是我們又逮到機會去吃老頭擺的客家菜了！

這天我們點了alantong推薦的豬腳和蔥煎豆腐，還點了高麗菜滷以及紅糟下水，因為上回沒吃到地瓜飯，阿娜答盛飯時特別多挖了好幾塊地瓜。



沒多久我們點的四道菜就一起上桌了，我先夾了一塊豆腐送入口中，煎得微焦的豆腐，口感極佳，佐以醬油及大量青蔥，滋味一極棒，我最喜歡這裡用大火煎炒的料理手法，做出來的菜餚味道特別香，也特別可口，這是家裡的小鍋小灶難以達到的境界。



豬腳每塊都切得大小適中，肥瘦也恰到好處，口感不錯，不油不膩，雖然份量不算多，但是每個人吃幾塊卻剛剛好。



高麗菜滷就是客家菜「高麗菜封」，約四分之一顆高麗菜，以醬油燉煮至軟而入味，老頭擺的高麗菜封作得很棒，軟而不爛，入味卻不過鹹，是一道令人難忘的美味。



紅糟下水也深得我心，燙過的雞心、雞胗以紅糟調味，紅糟還看得到米飯的顆粒，很特別，而且味道微甜，拌上下水料十分爽口，讓人一口接一口，欲罷不能。

因為這幾道菜都太好吃了，食量不大的我和媽咪今天都分別吃了一大碗地瓜飯才過癮，而阿娜答則是又添了第二碗飯，把盤中的剩菜全都掃到肚子裡才罷休。

第二回合的老頭擺美食記教人意猶未盡，在寫食記時，食物的美味彷彿仍在脣齒之間迴盪，我要將這些味蕾的美好記憶好好珍藏，期待下一次與老頭擺歡喜再相遇！