Elaine愛旅行

有著金色圓頂的蘇丹清真寺，是一座融合了波斯、土耳其風格的華麗寺院。入內參觀必須脫鞋，並穿著長及腳踝的衣服

說實話，在小吃店所吃的幾道料理雖然特殊，但只能充飢，稱不上美食。用完晚餐後，我們沿著小巷子亂逛，一抬頭，竟發現我們尋覓多時的清真寺距離我們用餐的小吃店只有幾步之遙而已！真是「眾裡尋他千百度，驀然回首，那『廟』卻在燈火闌珊處」。因為天色已晚，也可能是肚子太餓而頭昏眼花，我們竟對這棟有著金色圓頂的華麗建築視而不見。這座蘇丹清真寺〈Sultan Mosque〉是新加坡最古老、也是最大的回教寺院，當初是為了紀念一位曾統治過星國的蘇丹國王而興建，1925年重建為融合了波斯、土耳其與古典風格的典雅建築，現已列為重要的國家歷史古蹟。因為參觀時間已過，我們只能在外瞻仰它的風采，我不禁想，即使在夜晚仍掩不住它迷人的丰姿，如果是白天，這座造型別緻而華麗的古老寺院，一定更加耀眼奪目吧。


當我拿著相機對著製作印度煎餅的師傅時，他非常高興的把麵團甩得老高，並對著我說：羊肉！羊肉！後來才發現這是他唯一會說的一句中文

在清真寺後方，一片已打烊的黑暗暮色中，我們看見一間燈火通明，門庭若市的餐廳—Singapore Zam Zam Restaurant，旅遊書上記載這是新加坡回教十大美食餐廳之一，以印度回教餐和印度煎餅而聞名。當我們來到店門口時，大廚正在製作印度煎餅，他以熟練的手勢，將極富彈性麵團揉捏拉扯，再向上拋擲，麵團立即擴張成為如紙一般的薄片，接著廚師再將揉好的麵團丟到後方的烤盤上，加上羊肉、洋蔥等內餡，煎成金黃可口的煎餅。


美味的印度煎餅與印度拉茶，還有清爽的大黃瓜沙拉

雖然晚餐在肚子裡尚未消化，但美食當前，豈能輕易錯過？於是我們四人合點了一份羊肉煎餅，肚子再飽，也非得嚐嚐道地的印度美食不可。這份印度煎餅真可說是今晚最最美味的料理，包裹著羊肉與洋蔥的煎餅與在台灣常吃的印度薄餅大不相同，好吃得不得了，蘸著咖哩醬汁更對味，附贈的大黃瓜沙拉與印度煎餅更是絕配，清爽的口感正可中和煎餅濃郁的味道。

品嘗印度美食，怎能忘了最佳搭檔--印度拉茶？這種以特殊方法調製的茶香醇無比，我好喜歡，因此在新加坡我們幾乎每餐都喝拉茶。拉茶有一個特殊的名稱—tea-tarik，當地的茶飲料分為好幾種：tea-O是不加奶也不加糖的純紅茶；tea-C則是只加牛奶不加糖的奶茶。剛開始我們因為不清楚這些名稱的玄機，還常點錯。

這家位於蘇丹清真寺後方的印度回教餐廳真的值得推薦，如果有機會再到新加坡一遊，我一定會再來這裡品嘗印度美食，而且我要在白天重遊此地，因為我希望在明媚的陽光之下，一睹清真寺華麗迷人的風采！