close
每週五晚上我都會收看最近又復播的「瀬上剛in台灣」節目，這是少數我能耐心看完的旅遊節目之一。雖然主持人是一位國語不甚流利的日本人，但是節目製作用心精緻，常常深入探訪各地為人所忽略的細微之美，加以他誠懇不做作的態度，常讓我有一些意外的收穫。
今晚看到瀬上剛在一家咖哩專賣店品嘗咖哩，勾起我對「咖哩」的回憶....。
去年夏天的新加坡之旅，我曾嚐過一道別緻的印度料理—咖哩魚頭，就在新加坡的小印度區。小印度區是印度人聚居處，充滿印度風情，也有許多專賣印度料理的餐廳。
三年前的新加坡之旅我們也曾在小印度區用餐，還記得那次的餐廳中除了我們一行人外，其餘顧客清一色都是膚色黝黑的印度人，因為語言不通，我們胡亂點菜，並且入境隨俗地以右手抓菜送入口中，是一次難忘的用餐經驗。
這一回我們鎖定的目標是在旅遊書上看到的蕉葉阿波羅餐廳〈The Banana Leaf Apolo〉，結果因為忘了攜帶餐廳地址，我們在小印度區迷路了將近一小時，在又累又餓，幾乎要放棄的當頭，終於找到這家知名度頗高的餐廳。
盛在香蕉葉上的黃姜飯和小菜
不同於初次用餐的印度餐廳，這家餐廳內滿是觀光客，因此也提供餐具，省卻了以手抓飯的不便。一坐定，服務生立刻在每個人面前舖上香蕉葉，並添上黃姜飯和小菜，而且這些都是無限供應的，只要你吃完香蕉葉上的食物，服務生會主動上前為你添飯加菜，直到你吃飽並將香蕉葉折起為止。
黃姜飯添加了多種香料翻炒而成，色澤艷麗，芳香撲鼻，搭配咖哩十分對味。小菜有炒高麗菜和茄子，茄子很辣很下飯，但怕辣的我只能淺嚐即止。
我們點了這裡的招牌菜—咖哩魚頭作為主菜，這道菜的主要食材是魚的「前半身」，加上深紅的咖哩醬汁和少許青蔬熬煮入味，是一道香辣開胃的料理。細嫩的魚肉，整個魚頭都可以吃下肚，味道則是辣‧辣‧辣！嗜食辣者應該會覺得這道菜吃起來很過癮，我則是邊吃邊灌冰水解辣。
因為擔心份量不夠，我們還多點了一份咖哩雞，後來才發現太多了~~。咖哩雞的辣度比魚頭淡些，不過仍屬於重口味。
再一次品嘗新加坡的印度料理，我的感覺還是只有一個「辣」字，所有的食物對我而言都好辣阿！如果只是想品味一下印度風情，其實選擇當地人用餐的小餐廳較為經濟實惠，知名度高的餐廳價位也較高，但是食物的滋味其實相去不遠，如果這是有餐具可用的代價，似乎也太高了些！
不過，我很好奇的是，如果不使用餐具，光憑十指，而且只能用右手哦，那要怎麼吃魚阿？
The Banana Leaf Apolo：54-56-58 Race Course Road〈小印度區〉
今晚看到瀬上剛在一家咖哩專賣店品嘗咖哩，勾起我對「咖哩」的回憶....。
去年夏天的新加坡之旅，我曾嚐過一道別緻的印度料理—咖哩魚頭，就在新加坡的小印度區。小印度區是印度人聚居處，充滿印度風情，也有許多專賣印度料理的餐廳。
三年前的新加坡之旅我們也曾在小印度區用餐，還記得那次的餐廳中除了我們一行人外，其餘顧客清一色都是膚色黝黑的印度人，因為語言不通，我們胡亂點菜，並且入境隨俗地以右手抓菜送入口中，是一次難忘的用餐經驗。
這一回我們鎖定的目標是在旅遊書上看到的蕉葉阿波羅餐廳〈The Banana Leaf Apolo〉，結果因為忘了攜帶餐廳地址，我們在小印度區迷路了將近一小時，在又累又餓，幾乎要放棄的當頭，終於找到這家知名度頗高的餐廳。
盛在香蕉葉上的黃姜飯和小菜
不同於初次用餐的印度餐廳，這家餐廳內滿是觀光客，因此也提供餐具，省卻了以手抓飯的不便。一坐定，服務生立刻在每個人面前舖上香蕉葉，並添上黃姜飯和小菜，而且這些都是無限供應的，只要你吃完香蕉葉上的食物，服務生會主動上前為你添飯加菜，直到你吃飽並將香蕉葉折起為止。
黃姜飯添加了多種香料翻炒而成，色澤艷麗，芳香撲鼻，搭配咖哩十分對味。小菜有炒高麗菜和茄子，茄子很辣很下飯，但怕辣的我只能淺嚐即止。
我們點了這裡的招牌菜—咖哩魚頭作為主菜，這道菜的主要食材是魚的「前半身」，加上深紅的咖哩醬汁和少許青蔬熬煮入味，是一道香辣開胃的料理。細嫩的魚肉，整個魚頭都可以吃下肚，味道則是辣‧辣‧辣！嗜食辣者應該會覺得這道菜吃起來很過癮，我則是邊吃邊灌冰水解辣。
因為擔心份量不夠，我們還多點了一份咖哩雞，後來才發現太多了~~。咖哩雞的辣度比魚頭淡些，不過仍屬於重口味。
再一次品嘗新加坡的印度料理，我的感覺還是只有一個「辣」字，所有的食物對我而言都好辣阿！如果只是想品味一下印度風情，其實選擇當地人用餐的小餐廳較為經濟實惠，知名度高的餐廳價位也較高，但是食物的滋味其實相去不遠，如果這是有餐具可用的代價，似乎也太高了些！
不過，我很好奇的是，如果不使用餐具，光憑十指，而且只能用右手哦，那要怎麼吃魚阿？
The Banana Leaf Apolo：54-56-58 Race Course Road〈小印度區〉
全站熱搜
留言列表
流浪日記--國內旅行 (10)
