初五與家人聚餐後,看到窗外明亮的陽光,這麼美好的天氣,讓人好想出去走走!於是我和阿那達就開著車到處亂逛,不知不覺就來到石碇了。



由於正值新年期間,石碇老街上大部分的商家都還在放假,只有王家豆腐門庭若市,擠滿欲購買剛出爐豆花的遊客。這家百年豆腐舖在石碇是赫赫有名的老店,目前掌門的第五代老闆仍然秉持一貫傳統,以手工方法製作豆腐。


豆花裝模後,以石塊壓出水分並定型

牆上張貼著製作豆腐的流程:豆漿-->豆花-->壓模後以石塊壓出多餘水分,就變成我們常吃的豆腐。除了豆腐外,店裡也販賣豆漿和豆花,不過豆漿和豆腐早已售罄,還在製作中的豆腐也早就「名花有主」了,只能吃碗豆花解解饞啦。



店家不斷以托盤端岀一碗碗熱騰騰的豆花,仍不足以應付動輒五碗、十碗大量購買的遊客。最後,我終於「分」到一碗二十元的豆花。加了不少碎薑塊的豆花,散發著濃郁的薑汁氣味,軟綿綿的豆花嚐起來有種像豆腐又像豆花的獨特口感,還帶著淡淡的焦香,與我所吃過的諸多豆花截然不同,卻是另一種讓人難以忘懷的好滋味!

品嚐了口感特殊的豆花,讓人對於「豆花的變身」--豆腐,更增添了無限期待,老街上也有幾家賣豆腐料理的店舖,如果不是肚子裡裝滿了母親的愛心料理,真想嚐嚐這裡的「豆腐三吃」呢!


房屋底部懸空於溪上,僅以幾根石柱支撐的「吊腳樓」

沿著石碇溪畔,有一排造型特殊的建築,原來此地居民臨水而居,房舍就突出半懸於石碇溪上,下方僅以一根根石柱支撐整座房子,俗稱「吊腳樓」,是這裡因應地形所發展出來的獨特形式。


斑駁不已的百年石頭厝

吊腳樓外表陳舊可見歲月的刻痕,其中還有一間「百年石頭厝」,斑駁的門板上寫著「歡迎參觀」,可惜大門深鎖,無法一窺究竟。

在老街上逛了一回,還沒吃到此地特產「桂花香腸」,難以盡興,不見原本設在老街的香腸攤,我們決定開一小段路到本店去買。從石碇往華梵大學方向前行,不一會兒便可找到桂花香腸的本舖。



添加了桂花酒的香腸,桂花芳香撲鼻,香腸味美多汁,滋味十分特殊,如果有機會到石碇小鎮一遊,別忘了嚐嚐獨特的桂花香腸哦!


桂花香腸:石碇相潭邊村下橫坪2號〈老街往華梵大學方向〉

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留言列表 (9)

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  • amy0313
  • 加了桂花酒的香腸,看起來很不錯呢~
    過年到石錠走走似乎比較能避開人群
  • Augu88
  • 到底什麼才是好的有焦味的豆腐豆漿豆花? 我都覺得那是懶得在製作過程攪
    拌的副產品,像永和豆漿也說他們的豆漿有焦味是特色,實在不能茍同 >"<
    我吃到焦味就會皺眉頭 XD

    不過加了碎薑塊到是頗有趣,不知道有沒有機會吃到。下次要連桂花香腸一起
    吃好了。
  • ASSENAV
  • 公館的龍潭豆花也有一股焦香味
    我覺得是香味
    可是也有人吃不習慣
    還真是見仁見智啊!
    至於焦味從何而來
    我這熱愛豆花的豆花妹還是好好鑽研一下好了^^
  • lucasbear
  • 桂花香腸裡面有桂花嗎?!!
    這好像是蠢問題

    只是很好奇
    桂花香加上香腸香
    怎麼把這兩個味道融合起來哩
  • Hawke043481
  • 石碇我滿喜歡的
    浮現腦海的
    正是你那張照片
  • vivifang
  • 其實 我是不大習慣焦味的豆腐
    但是焦味的豆花
    我就沒試過了:P
  • Augu
  • 焦味的豆花豆腐豆漿我都吃過,好好的豆子被弄成這樣,真可憐 >"< :P
    龍潭豆花還有一點我不喜歡的,就是沒有湯,只有一大堆糖漿 >_<
  • TOM
  • 其實石碇除了好吃的豆腐,豆花,及茶葉之外,在石碇老街口有一攤賣草阿粿也很好吃,有五種口味,強力推薦.
  • 其實石碇有攤好吃的南瓜果,草阿粿,擺攤位置在豆腐店斜對面,手工製作皮Q料多,很不錯
    ㄛ,下次去可以試試喔