Elaine愛旅行

對我來說，宜蘭彷彿是座後花園，可以散心、可以充電、可以休憩，品嘗美食、賞玩風光，每次都有新發現、新感受，永遠玩不膩的地方。



這回我們造訪了礁溪的「合鴨米灶腳」，合鴨是一種混血鴨，利用它好動雜食的特質，進行鴨稻共棲作的耕種方式，將鴨子放養在稻田中，啄食害蟲，其排泄物可為稻作補充微量元素，如此無農藥的稻作和無藥物殘留的合鴨，可謂一舉數得的自然農法。

在「合鴨米灶腳」可以吃到以合鴨肉入菜的各種美味料理，這道合鴨肉切盤肉質鮮美多汁，只需淋上一點醬油和油蔥提味就十分美味。



創意料理--梅子鴨肉捲，鴨肉部分以甘蔗煙燻，中間包著一小顆紫蘇梅，鴨肉飽滿有彈性，配上梅子酸甜的口感非常特別。



以溫泉番茄和溫泉皮蛋料理而成的「番茄皮蛋」，酸酸甜甜的滋味清爽又開胃，是從未嘗過的新鮮滋味。沒想到皮蛋和番茄口感如此契合，下回在家也可以自己料理看看。



貪心之下又點了老公愛吃的滷白菜，當然還要來一碗以合鴨米煮成的白米飯，米飯又香又Q非常好吃。兩人合力將這一桌菜全都掃盤，這樣一頓豐盛大餐的花費是400元，算是相當划算。如果人多還可以點以鴨肉為食材的燉湯，人少也可以點一道150元的鴨肉套餐，內容有肉又有菜，運用在地的食材，加上創意的料理方式，如果有機會到礁溪來，不妨來嚐嚐看這在地的好味道！

合鴨米灶腳
地址：宜蘭礁溪鄉信義路59號
TEL：03-9886730(周二公休)