對我來說,宜蘭彷彿是座後花園,可以散心、可以充電、可以休憩,品嘗美食、賞玩風光,每次都有新發現、新感受,永遠玩不膩的地方。

合鴨肉切盤

這回我們造訪了礁溪的「合鴨米灶腳」,合鴨是一種混血鴨,利用它好動雜食的特質,進行鴨稻共棲作的耕種方式,將鴨子放養在稻田中,啄食害蟲,其排泄物可為稻作補充微量元素,如此無農藥的稻作和無藥物殘留的合鴨,可謂一舉數得的自然農法。

在「合鴨米灶腳」可以吃到以合鴨肉入菜的各種美味料理,這道合鴨肉切盤肉質鮮美多汁,只需淋上一點醬油和油蔥提味就十分美味。

鴨肉捲

創意料理--梅子鴨肉捲,鴨肉部分以甘蔗煙燻,中間包著一小顆紫蘇梅,鴨肉飽滿有彈性,配上梅子酸甜的口感非常特別。

番茄皮蛋

以溫泉番茄和溫泉皮蛋料理而成的「番茄皮蛋」,酸酸甜甜的滋味清爽又開胃,是從未嘗過的新鮮滋味。沒想到皮蛋和番茄口感如此契合,下回在家也可以自己料理看看。

滷白菜

貪心之下又點了老公愛吃的滷白菜,當然還要來一碗以合鴨米煮成的白米飯,米飯又香又Q非常好吃。兩人合力將這一桌菜全都掃盤,這樣一頓豐盛大餐的花費是400元,算是相當划算。如果人多還可以點以鴨肉為食材的燉湯,人少也可以點一道150元的鴨肉套餐,內容有肉又有菜,運用在地的食材,加上創意的料理方式,如果有機會到礁溪來,不妨來嚐嚐看這在地的好味道!

合鴨米灶腳
地址:宜蘭礁溪鄉信義路59號
TEL:03-9886730(周二公休)
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Elaine愛旅行

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