Elaine愛旅行

自從試作免揉歐式麵包做岀興趣之後，就一直蠢蠢欲動，想買一個製作麵包專用的麵包機，以便進軍「吐司界」。可能是老天聽見了我內心的想望，某天轉台到購物頻道，咦！這不就是我夢寐以求的麵包機嗎？為免夜長夢多，當下我立刻訂購了一台。

幾天後，麵包機正式進駐家中，從此展開每日一麵包的生活。首先，將準備好的材料依序放入麵包機內鍋中，按下開關，麵包機內的攪拌棒就會像洗衣服般，開始揉麵、發酵、烘焙，三個小時之後，熱騰騰的吐司就岀爐了！


今晚剛岀爐的香蕉核桃吐司

雖然自製的麵包口感略遜於麵包店的麵包，但是健康度卻是百分百，不但真材實料，沒有任何化學添加劑，更有趣的是每天都可以嘗試不同口味：全麥、香蕉、抹茶、地瓜、蔬菜油、十榖米、核桃、堅果……，想吃甚麼就加甚麼，到目前為止口味還不曾重覆過，充滿了挑戰和變化的樂趣。更重要的是，家人捧場得不得了，除了阿那達總是讚不絕口外，捧回家孝敬爸媽，連他們也叫好，讓我信心倍增，每兩天就烤一包。


目前最滿意的口味—咖啡楓糖吐司

在實驗的過程中，也發生過不少烏龍：有次自作聰明倒了半杯抹茶粉想製作抹茶吐司，結果卻作岀又苦又硬的「抹茶磚」；第一次挑戰湯種麵包，不知是麵團太大還是烘焙時間太短，烘烤出來中心麵團還是生的，不知情狀況下拿給阿那達試吃，他還面不改色地說：好好吃喔……。

自製麵包不但兼具趣味和健康的功能，而且還可以省錢哩！根據報導，如果每天都自製早餐，一個月下來大約可以省下兩三千元的花費呢！如果把我添購切麵包的鋸齒刀和麵包切片器的成本也算進去的話，我想大概要連續做上兩個月麵包才成！
所以囉，做麵包過生活，繼續進行中～。

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KO的廚房筆記