自從試作免揉歐式麵包做岀興趣之後,就一直蠢蠢欲動,想買一個製作麵包專用的麵包機,以便進軍「吐司界」。可能是老天聽見了我內心的想望,某天轉台到購物頻道,咦!這不就是我夢寐以求的麵包機嗎?為免夜長夢多,當下我立刻訂購了一台。

幾天後,麵包機正式進駐家中,從此展開每日一麵包的生活。首先,將準備好的材料依序放入麵包機內鍋中,按下開關,麵包機內的攪拌棒就會像洗衣服般,開始揉麵、發酵、烘焙,三個小時之後,熱騰騰的吐司就岀爐了!

香蕉核桃吐司
今晚剛岀爐的香蕉核桃吐司

雖然自製的麵包口感略遜於麵包店的麵包,但是健康度卻是百分百,不但真材實料,沒有任何化學添加劑,更有趣的是每天都可以嘗試不同口味:全麥、香蕉、抹茶、地瓜、蔬菜油、十榖米、核桃、堅果……,想吃甚麼就加甚麼,到目前為止口味還不曾重覆過,充滿了挑戰和變化的樂趣。更重要的是,家人捧場得不得了,除了阿那達總是讚不絕口外,捧回家孝敬爸媽,連他們也叫好,讓我信心倍增,每兩天就烤一包。

咖啡核桃吐司
目前最滿意的口味—咖啡楓糖吐司

在實驗的過程中,也發生過不少烏龍:有次自作聰明倒了半杯抹茶粉想製作抹茶吐司,結果卻作岀又苦又硬的「抹茶磚」;第一次挑戰湯種麵包,不知是麵團太大還是烘焙時間太短,烘烤出來中心麵團還是生的,不知情狀況下拿給阿那達試吃,他還面不改色地說:好好吃喔……。

自製麵包不但兼具趣味和健康的功能,而且還可以省錢哩!根據報導,如果每天都自製早餐,一個月下來大約可以省下兩三千元的花費呢!如果把我添購切麵包的鋸齒刀和麵包切片器的成本也算進去的話,我想大概要連續做上兩個月麵包才成!
所以囉,做麵包過生活,繼續進行中~。

延伸閱讀:兩個很有用的網站
Mobiel01的早餐好幫手〈我的麵包機也是這一型〉
KO的廚房筆記

elaine6767 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • difeny
  • 我去過烘焙店,問老闆切片器的事
    老闆說切片器效果不是很好耶~
    一把好的吐司刀倒是不錯~
    還有啊,
    我發現熱熱的時間切不好切,等冷了再切就好切很多囉~
  • 其實切片器的作用是把吐司切得厚薄大小一致
    不會像狗啃的般凹凸不平
    對像我這樣不專業的人還蠻管用的
    不過光有切片器還不夠
    還是要有一把鋸齒刀才行

    elaine6767 於 2008/03/20 23:26 回覆

  • 小魚
  • 好熟悉的感覺喔!

    今天,辦公室裡繼續辦另一場慶生會,壽星美眉從小不愛吃甜食,可她又是
    這段日子以來替我們每個人用心策劃生日驚喜的甜心美少女,我們想破了頭
    總該為她製造一場驚喜吧!

    後來的結論是,買了五種口味的馬可先生(沒錯吧?)五穀雜糧土司麵包,
    然後排列在大大的木製盤子上,再插上蠟燭,夠別出心裁了吧!那五穀麵包
    好吃極了,不過實在貴得離譜,沒想到一來elaine家就看到這麼美味可口
    的自製麵包。啊))))妳好賢慧喔!!
  • 馬可先生的麵包很好吃的,不過真的很貴
    用麵包做成的生日cake超有創意的
    真想看看壽星臉上驚喜的表情呢

    其實是麵包機在賢慧
    只要把材料丟進去
    三個小時後就有熱騰騰的吐司可吃
    我只有從機頂的透明蓋觀察動靜
    袖手旁觀而已哩

    elaine6767 於 2008/03/20 23:29 回覆

  • 美穗
  • Elaine姐姐,
    可以點麵包嗎? 凹凸不平沒關係,人家想吃咖啡楓糖口味 :P
  • dear美穗:
    你真有眼光
    我那咖啡楓糖吐司加的可不是即溶咖啡粉
    而是現煮的耶加雪夫咖啡哩
    那時切吐司的功夫還沒練好
    現在切出來的吐司可平整的勒
    有機會再做給你吃~~

    elaine6767 於 2008/03/21 00:08 回覆

  • sikichung
  • elaine的麵包看起來好好吃捏
    看來siki也來挑戰一下麵包機好了
    ^^
  • dear siki:
    麵包機是不會做麵包人的好幫手
    論口味還是手做的比較優
    siki是通過檢定的高手捏
    用麵包機太可惜了~~

    elaine6767 於 2008/03/22 19:33 回覆

  • 潔西
  • 妳做出來的麵包看起來很鬆軟的樣子哩
    不太像用麵包機做的 ^^
  • 那是用手動作的
    先按11,再按10
    等麵團發酵到一定高度
    再烘焙30分鐘左右
    全自動做出來的麵包好像比較有嚼勁
    手動的雖然麻煩些
    但是口感鬆軟些~~

    elaine6767 於 2008/03/29 07:31 回覆

  • tztz1111
  • 自己做麵包的確樂趣無窮

    我平均三天做一條
    然後再花三天把一整條喀光


    不過自己做的土司 熱的時候很好吃
    第二天之後 就乾硬的不像話
    食譜中有建議加放一種東西"小麥蛋白粉"

    我後來實在受不了 吃硬如石頭的土司
    就去買來嘗試

    真是太神奇了
    土司變的更Q
    放個兩三天 也不會嚴重硬化


    推薦!
  • 我也在考慮是否要加小麥蛋白粉
    因為隔天麵包的口感就變差了
    謝謝你的推薦
    我也要來試試看!

    elaine6767 於 2008/04/04 00:47 回覆

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