這次到香港住宿的酒店位於銅鑼灣,銅鑼灣是香港熱鬧的商業區,相當於台灣的東區和西門町,街上的人真是多到爆炸!這裡不只有大型百貨商場和各式各樣的流行服飾小店,小吃店也很多,覓食非常方便。

我們抵達飯店check-in之後,馬上出門到處逛逛,首先往銅鑼灣最熱鬧的時代廣場和Sogo百貨去,而我們在香港的第一頓餐食,就選在時代廣場旁的「何洪記粥麵專家」。

雲吞麵

我在出發前準備了一張寫滿餐廳的小抄,在香港和澳門玩到那裏就隨機吃到哪裡,雲吞麵是「何洪記」的招牌菜,麵條是特別有嚼勁的竹昇麵,湯頭則是以蝦殼熬製,帶著濃濃蝦香的蝦仔高湯,雲吞內餡則是「三分瘦肉、七分蝦」,外皮薄透,餡料飽滿,和台灣慣常吃的雲吞十分不同,值得一嘗。

乾炒牛河

另一道是美食專家蔡瀾推薦的乾炒牛河,在台灣雖然也吃過好吃的炒牛河,但不得不說這裡的牛河炒得真是又油又香阿!每一口都有一股大火快炒的濃烈噴香味,雖然油膩些,但著實美味無比!

香港的粥麵店比比皆是,但味道還是有差別,何洪記在2011年榮獲米其林一星榮譽,第二代還另立門戶,開了「正斗粥麵專家」,同樣大受歡迎。後來老弟告訴我們,何洪記的另一項招牌是粥,堅持古法製作,以生米熬製兩小時以上直到不見米粒是港式粥品的特色。這回在香港我愛上粥品口感綿密的好滋味,和台式的鹹粥味道大不同,可惜這回沒嚐到何洪記的粥,希望下次還有機會啦!

何洪記粥麵專家
地址:香港銅鑼灣霎東街2號(時代廣場旁)
TEL:(852)25776558

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