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在網路上頗富盛名的「察威爾斯廚房」，位置在行義路上。行義路是通往陽明山的捷徑之一，提到行義路，總會聯想到陽明山。造訪察爾斯廚房之前，內心一直疑惑著:餐廳的地點交通不算方便，周圍又都是單純的住宅區，生意為什麼這麼好呢?

要前往「察爾斯廚房」必須搭公車「上山」，餐廳剛好在「明山宮」和「行義路」兩站中間；如果不想搭公車，自行開車還有停車問題，假日停車位其實並不好找；若搭乘計程車，從最近的石牌捷運站搭車也有一小段距離。真好奇為什麼這麼多人專程上山吃早午餐呢?

察爾斯經典的主廚早午餐共有三種選擇:牛肉、雞肉和豬肉，如果不是嗜肉一族，也可以選擇蔬食烘蛋料理和義大利麵。第一次嘗鮮的我們選了嫩煎牛排和迷迭香雞腿排。





早午餐都是鑄鐵鍋料理，號稱「濕式熟成」的美國牛肉真是好吃極了!肉的熟度剛好，不至於太生，又保有肉汁，口感十分軟嫩可口。搭配的烤蔬菜、馬鈴薯和炒蛋也非常美味，加上手工麵包，一整盤吃完非常飽足，而且是營養均衡的一餐，滿滿的蛋白質、澱粉和纖維質。





另一道迷迭香雞腿排，原本並沒有抱著太高期待，但一入口非常令人驚豔:超好吃!雞腿排煎得外皮酥脆，肉質軟嫩多汁，十分juicy，跟牛排比起來毫不遜色，稱得上是我吃過最美味的雞腿排。



除了餐點美味，各種口味的奶酪也是店內的招牌，我們加點了原味奶酪和C/P值超高的提拉米蘇，為這頓美好的早午餐畫下完美的句點。



從美味的食物、親切的服務和舒適的環境，可以感受到店家經營的用心。用餐之間聽到許多客人都是為了美食遠道而來，實際品嘗之後，更能體會這裡的確是值得專程來一趟的地方。吃完早午餐，不妨一路上山，順道遊覽陽明山，來一趟美食美景之旅吧。

察爾斯廚房
地址:台北市行義路136號
TEL:28721556、0905866136
營業時間:8:00~16:00
交通方式: 搭508/536/128/小8/36公車在「明山宮一」或「行義路」下車