上周才嘗了「好吃得不像話」的Jamling Café舒芙蕾鬆餅,本周再接再厲挑戰上個月才開幕的「奇蹟式鬆餅」--Flipper’s。這間鬆餅專賣店是東京的排隊名店,在號稱「文青的百貨公司」--誠品南西店開了「台灣一號店」。

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有別於一般百貨公司。誠品南西店不但有別致的生活選物店、還有具設計感的潮牌,真心覺得好逛,只是剛開幕人潮眾多,尤其周末更是人山人海,也許要等過一陣子才能悠閒地體會逛街的樂趣。

Flipper’s現在將排隊隊伍拉到一樓大門口,大約排了二十分鐘後,服務人員開始發號碼牌,拿了號碼牌直上三樓,再照號碼依序入座。因為鬆餅是現點現做,至少要等半小時,因為生意太好,點餐之後等了四十分鐘才吃到。和我們同時入座的鄰桌情侶,只花了十分鐘將鬆餅吃光便結帳離開,等的時間比吃的時間還要長,想嘗鮮的人要有心理準備阿~。

Flipper’s的鬆餅共有六種口味,甜口味是舒芙蕾鬆餅,有原味、水果、抹茶口味,以及與波波黛麗聯名的台灣限定口味「草莓大福」,另外還有培根太陽蛋和鮭魚酪梨兩款鹹鬆餅。

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當天限定版的「草莓大福」已售罄,我們點了水果鬆餅。在漫長的等待中,百無聊賴的我反覆看著只有兩頁的menu,越看越覺得似曾相似,Flipper’s「奇蹟式的舒芙蕾鬆餅」,和林口三井Outlet的JS Foodies的鬆餅其實是同一個!!! 上網查詢後才發現,原來Flipper’s和林口三井的JS Foodies系出同門,皆隸屬日本『貝肯士集團』(Baycrew’s)旗下,三井Outlet的JSFoodies結合了美式漢堡和咖啡、鬆餅,Flipper’s則是鬆餅專賣店。

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Flipper’s與林口三井JSFoodies的原味鬆餅系出同門

其實幾個月前我曾在三井Outlet吃過JSFoodies的奇蹟鬆餅,那是我的舒芙蕾鬆餅初體驗,對於蓬鬆充滿空氣感的口感驚為天人,實在太好吃了,當我和老公沉醉在鬆餅的美味當中時,突然在鬆餅裡發現一根長髮……,雖然店家道歉並且那份鬆餅沒有收費,但在我們內心已經留下陰影,美味因此打了折扣。

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舒芙蕾鬆餅的特色在於以優質食材和獨特手法,創造出蓬鬆、柔軟、充滿空氣感,有如雲朵般入口即化的口感,而且Flipper’s號稱不需使用刀子,只要以兩支叉子便能切開鬆餅,而那一球甜甜的鮮奶油更是罪惡的美味,以鬆餅蘸鮮奶油,不需要蜂蜜糖漿就好吃極了!反倒是裝飾的水果,因為草莓不是當季,滋味普普,光是原味鬆餅就足夠美味了。

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誠品南西店的Flipper’s有間開放式廚房,從透明玻璃可以看見鬆餅製作的過程,因為生意實在太好,那天晚上九點不到,店家就掛出「本日鬆餅完售」的牌子。想吃到「奇蹟的鬆餅」,要有排隊和等待的心理準備。

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Flipper’s台灣一號店
地址:南京西路14號3F(成品生活南西店)
營業時間:11:00~22:00(排隊地點在一樓大門口)

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