Elaine愛旅行

上周才嘗了「好吃得不像話」的Jamling Café舒芙蕾鬆餅，本周再接再厲挑戰上個月才開幕的「奇蹟式鬆餅」--Flipper’s。這間鬆餅專賣店是東京的排隊名店，在號稱「文青的百貨公司」--誠品南西店開了「台灣一號店」。



有別於一般百貨公司。誠品南西店不但有別致的生活選物店、還有具設計感的潮牌，真心覺得好逛，只是剛開幕人潮眾多，尤其周末更是人山人海，也許要等過一陣子才能悠閒地體會逛街的樂趣。

Flipper’s現在將排隊隊伍拉到一樓大門口，大約排了二十分鐘後，服務人員開始發號碼牌，拿了號碼牌直上三樓，再照號碼依序入座。因為鬆餅是現點現做，至少要等半小時，因為生意太好，點餐之後等了四十分鐘才吃到。和我們同時入座的鄰桌情侶，只花了十分鐘將鬆餅吃光便結帳離開，等的時間比吃的時間還要長，想嘗鮮的人要有心理準備阿~。

Flipper’s的鬆餅共有六種口味，甜口味是舒芙蕾鬆餅，有原味、水果、抹茶口味，以及與波波黛麗聯名的台灣限定口味「草莓大福」，另外還有培根太陽蛋和鮭魚酪梨兩款鹹鬆餅。





當天限定版的「草莓大福」已售罄，我們點了水果鬆餅。在漫長的等待中，百無聊賴的我反覆看著只有兩頁的menu，越看越覺得似曾相似，Flipper’s「奇蹟式的舒芙蕾鬆餅」，和林口三井Outlet的JS Foodies的鬆餅其實是同一個!!! 上網查詢後才發現，原來Flipper’s和林口三井的JS Foodies系出同門，皆隸屬日本『貝肯士集團』(Baycrew’s)旗下，三井Outlet的JSFoodies結合了美式漢堡和咖啡、鬆餅，Flipper’s則是鬆餅專賣店。


Flipper’s與林口三井JSFoodies的原味鬆餅系出同門

其實幾個月前我曾在三井Outlet吃過JSFoodies的奇蹟鬆餅，那是我的舒芙蕾鬆餅初體驗，對於蓬鬆充滿空氣感的口感驚為天人，實在太好吃了，當我和老公沉醉在鬆餅的美味當中時，突然在鬆餅裡發現一根長髮……，雖然店家道歉並且那份鬆餅沒有收費，但在我們內心已經留下陰影，美味因此打了折扣。





舒芙蕾鬆餅的特色在於以優質食材和獨特手法，創造出蓬鬆、柔軟、充滿空氣感，有如雲朵般入口即化的口感，而且Flipper’s號稱不需使用刀子，只要以兩支叉子便能切開鬆餅，而那一球甜甜的鮮奶油更是罪惡的美味，以鬆餅蘸鮮奶油，不需要蜂蜜糖漿就好吃極了!反倒是裝飾的水果，因為草莓不是當季，滋味普普，光是原味鬆餅就足夠美味了。





誠品南西店的Flipper’s有間開放式廚房，從透明玻璃可以看見鬆餅製作的過程，因為生意實在太好，那天晚上九點不到，店家就掛出「本日鬆餅完售」的牌子。想吃到「奇蹟的鬆餅」，要有排隊和等待的心理準備。



Flipper’s台灣一號店
地址:南京西路14號3F(成品生活南西店)
營業時間:11:00~22:00(排隊地點在一樓大門口)