Elaine愛旅行

這應該是天母地區營業最久的一家館子吧！打從我們搬來之前，它就存在了。因為菜色可口，加上裝潢典雅大方，一直是親友來訪時，我們宴請賓客的最佳『招待所』。

這回要帶已經搬離天母的爸媽去吃飯，我腦海中浮現的第一個念頭還是：『方家小館』。


菜肉蒸餃

麵點是這裡的招牌菜色，蒸餃、小籠包和蔥油餅都好吃。這籠一顆顆圓渾飽滿如同元寶的菜肉蒸餃，蔬菜內餡剁得極細碎，口感豐潤柔軟，即使老人家吃來也毫不費力。

家中年紀已八十好幾的外婆特愛這裡個頭小小，剛好一口一個的『迷你小籠包』，一口咬下滿滿的肉汁，風味一點都不輸給知名的小籠包店哦！



從開放式廚房的透明玻璃窗可以看見師傅們正在製作手工麵點。


蔥油餅

厚實的蔥油餅外皮煎得香酥，內裡包著滿滿的蔥，也是不可錯過的美味。


醬爆雞丁

醬爆雞丁是今天點的菜色中口味較重的，邊吃著口感軟嫩的雞丁，廚藝精湛的媽媽趁機機會教育一番：『把雞胸肉用太白粉和豆瓣醬醃過再炒，口感就會這麼軟啦！』
哇!原來如此！又學了一招了！


方家豆腐

方型和三角狀的油豆腐，加上肉片、蒜苗一同拌炒的『方家豆腐』，也是一道下飯的家常菜。


椒鹽排骨

帶骨的小排油炸後上桌，單吃或者蘸胡椒鹽都別有一番風味。

通常我們吃畢主菜，還會點一道甜食作為這一餐的完美句點，包著紅豆餡的豆沙小包，或甜蜜蜜的八寶芋泥都是老少咸宜的好選擇。

其實方家小館幾乎每道菜都有一定水準，我們每回總依心情選擇不同菜色嚐嚐，加上口味清淡不油膩，連長輩覺得十分合胃口呢！

方家小館
地址：台北市天母東路7號
TEL：28731984