Elaine愛旅行

不久前買了一顆大南瓜，用它做了清蒸南瓜、南瓜濃湯，還剩下大半顆，看著黃澄澄的果肉，想起曾在餐廳吃過一道焗烤南瓜義大利麵，不如自己動手做做看吧！

1. 將四分之一顆南瓜（如果是一般size的南瓜，請用二分之一顆）和一個馬鈴薯一起蒸熟並搗成泥狀
2. 將筆管麵、空心麵或螺旋麵煮熟，隨意加入各式配料（海鮮、燻雞、或火腿和蔬菜均可），按個人喜好以鹽和胡椒鹽調味
3. 拌入南瓜泥，表面灑上起司絲，送入烤箱以兩百度烘烤二十分鐘

焗烤南瓜麵岀爐囉！



最近受到媒體不斷宣傳「省錢大作戰」、「對抗通膨」、「共體時艱」的影響，不知不覺間，外食減少了，自煮自食、自力更生的機會變多了，幸好我對在廚房洗洗切切還有些興趣，我喜歡做「懶人菜」，最好是一鍋到底，或者越簡單越好，配料和調味料也是隨興亂加。自己做飯除了可以節省開支之外，聽到老公捧場地說：「只要是老婆煮的都好吃！」管他是真是假，還是挺有成就感的呢！