Elaine愛旅行

最近迷上了烤蔬菜的美妙滋味，而這一切，都是節瓜惹的禍……。

話說有一天上市場買菜時，赫然發現：平時只出現在義大利餐廳的「義大利節瓜」，竟然在傳統市場現身！雖然價格不太平易近人，還是如獲至寶地捧了幾條回家。



買回家之後，才開始思索要如何料理這幾條飄洋過海而來的「舶來品」？求助辜狗大神後，以我的懶人性格，選擇了最簡單的作法「烤蔬菜」。

將甜椒、杏鮑菇（強力推薦）、茄子、番茄和帶皮大蒜（烤後滋味極美）等各色蔬菜切塊備用，反正有甚麼就烤甚麼，先入鍋以橄欖油稍微煎過，任意灑上鹽、胡椒和香草調味，最後送入烤箱，以二百度烘烤約10至20分鐘就大功告成了！

烤過的蔬菜，格外鮮甜美味，炎炎夏日裡，一盤烤蔬菜，再配上一杯氣泡飲料，簡簡單單，就是令人滿足的一餐了！



烘烤的南瓜也十分甜美可口，盛裝南瓜的器皿，是我在路邊攤蒐購來的50元不鏽鋼鐵盤，把它放在瓦斯爐上，以小火將蔬菜煎過之後，直接送入烤箱烘焙，完全滿足了我「一鍋到底」，連洗鍋子的功夫也省去的懶人做法。

這個夏天，有了五彩繽紛的烤蔬菜，炎熱的夏天，彷彿也變得五彩繽紛了......。