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富山的「黑拉麵」非常有名，近年來台灣也有引進富山黑拉麵品牌，不過我們吃的這家據說是黑拉麵的創始店，已經傳承三代的「元祖富山ブラックラーメン 西町大喜」本店。



這間店就在富山玻璃美術館旁邊，參觀完美術館，正好來吃碗拉麵。本店的入口小小的，兩支黑底白字的「西町大喜」旗幟招搖著，推門而入，狹長的店內有兩排復古的椅凳，牆上掛著滿滿名人簽名，拉麵只有一種，分為小、大及特大，簡單又乾脆。



黑拉麵的湯頭是墨黑色，這是口味濃厚的密傳醬油湯汁，非常鹹，連搭配的筍乾也鹹得不得了，其實黑拉麵原本是用來搭配白飯一起享用的。據說創始人的發想是當時勞工都會自備飯糰或便當果腹，因此發明了這道重口味的拉麵，作為米飯的配菜。菜單上也有白飯這個選項，而且連店內的員工也是一面吃飯配麵呢。



除了濃郁的湯頭，麵條的口感是偏硬有嚼勁的直麵，豪邁地加上切得粗粗的蔥花，再撒上粗粒黑胡椒，非常好吃非常過癮，雖然鹹，但是我蠻喜歡這道豪邁又粗曠的味道。

改天也要嘗嘗來台開店的黑拉麵，是否有相同的好滋味!

元祖富山ブラックラーメン 西町大喜
地址：富山県富山市太田口通り1-1-7
營業時間：11:00~20:00
休息日：週三＆國定假日隔天休息 交通方式： 富山市區路面電車「グランドプラザ前」站步行1分 or 「西町」站步行3分