身為忙碌的上班族,每天的早餐都必須「自力更生」,不是在辦公室附近就地解決,就是以事先準備好的麵包牛奶果腹。吃膩了簡便的早餐,有時也想換換口味,來點不一樣的,這時候我就會刻意提早出門,多繞一小段路,去買好吃的蒸包。

這家有40年歷史的老店,第一代老師傅已退休,現在掌廚的是第二代的徒弟,店面也從酒泉街搬到中山北路二段的巷子裡,但依然掛著「圓山老崔蒸包」的招牌。



清晨的蒸包店裡,只有早起的一兩桌客人,和雙手不停揉麵團、捏包子的師傅。店裡只賣蒸包和酸辣湯,蒸包是現點現蒸的,圓呼呼的蒸包,並不像知名的小籠包擁有優美的折痕,不規則的橢圓形,剛剛好將內餡完整包覆,看起來還比較像水餃的兄弟。



但是這個奇貌不揚的蒸包,卻有著令人拍案叫絕的美味:比小籠包厚實,卻比包子輕薄的外皮,彈性十足,軟而不爛;神奇的內餡,其實只是加鹽調味過的新鮮豬肉,送入口中時有一股自然的鮮甜,QQ的口感,還帶著豐盈的肉汁,卻沒有一般肉包的油膩感覺。這種與眾不同的新奇滋味,實在很難精確的以文字加以形容,總之,蒸包的美味,吃了就知道


圓山老崔蒸包:台北市中山北路二段137巷33號
Tel:2581-7014
營業時間:5:00~13:00(週一公休)

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留言列表 (13)

發表留言
  • chanbeatrix
  • 很好吃的感覺呢!
    很久沒有吃過好吃的包子。
  • amy0313
  • 如果你沒說那是豬肉餡,我真的會以為是甜包子耶~~
  • 潔西
  • 這家很久就想去吃看看
    謝謝你的提醒
    不知酸辣湯美味否
  • 花の雪
  • 之前在吃素的時間
    都不敢來看^_^
    怕會破戒
    現在來看口水依然直流不止
    真是六根不淨XD
  • 雷諾瓦
  • 以前這間店還沒搬之前,去北美館就一直想去吃吃看。
    後來去找時已經搬走了。

    這週末要去吉林路,應該有機會去吃吃看。
  • elaine676
  • to chanbeatrix:
    真的是很特殊的口味,不像包子,也不像小籠包,就是有它獨特的味道哦!

    to amy:
    那是因為我的「縱剖面」切得不好看啦!

    to 潔西:
    吃蒸包就好了,酸辣湯的味道很普通。

    to 小花:
    你現在還在吃素嗎?我也有寫素食的食記(寬心園)呢!那個比較適合你看哪!

    to 雷諾瓦:
    之前我也以為在圓山附近,結果一直找不到,後來才發現在中山北路二段,你是早
    起的鳥兒,一定可以嚐得到的。
  • lucasbear
  • 吃過吃過...
    好吃好吃
    聽說老崔蒸包的老師傅與徒弟有一段感人的故事呢
  • desserty
  • 先是找不到
    後來都太晚了
    沒有吃過啦>_<
  • Valence
  • 週末假日時嘴饞時,就會特地跑到老崔吃包子‧
    一籠包子搭配著酸辣湯,真是美味‧
    他們家的包子跟一般市面上賣的真的不一樣 ^^
  • debriv
  • 我覺得蒸包的外皮蠻特別的
    加一點他們家的辣椒醬更好吃喔!
  • Steffi
  • 嗚...為什麼要搬家?
    我家就在圓山附近!
    不過愛吃的我應該找時間到中山北路買包子吃:p
  • breakfast
  • 前鎮子有吃到
    覺得口感很特別