Elaine愛旅行

尚未正式開幕，卻引起廣泛討論的『品昂創作洋菓子』，就座落在台中公益路上。喜愛甜點的我，當然不會錯過這次回中部的機會去一探究竟。



由獲獎無數的日本洋菓子達人—神保勝司來台所設立的Bien，有著粉紅色柔美的外觀，美麗的甜點猶如珠寶般陳列在玻璃櫃裡，走的是日系高雅風格，售價自然不斐。

目前推出的品項，除了小蛋糕外，還有可作為喜餅之用的「燒菓子」系列。但最令我垂涎的，是以神保勝司的名號命名的「神保捲」。



與神保捲系出同門的捲蛋糕還有草莓、巧克力等多種口味，而神保捲的蛋糕體嚐來蓬鬆濕潤，還透著淡淡的蜂蜜香，鮮奶油口感清柔不膩，如雲朵般在舌尖溶化的滋味，讓人驚艷。看似平凡的組合，卻有著令人愛不釋口的神奇魔力。據說神保捲在日本十分暢銷，可日售上千條呢。

品嘗神保捲還能體會日本注重小細節的謹慎特質，毎條售出的神保捲還附上『食用說明』：蛋糕刀需先以熱水浸泡過，才能將蛋糕切得整齊清爽不沾黏；而食用時，叉子更要以90度直角下切，再往上15度輕取，如此才能完美無缺地享用口口都有鮮奶油的美妙滋味……。

看來小細節裡總蘊含著大學問，這道理一點都不假。原來品嘗美食，也能得到寶貴的人生經驗呢。

Bien品昂創作洋菓子http://biencake.blogspot.com/
地址：台中市公益路163-1號
TEL：04-23014567