咖哩飯稱得上是道美味的方便料理，以前總是用印度咖哩粉加上市售咖哩塊來調製自家咖哩飯，吃久了也想換換口味，想試試看是否能作出更有『深度』的咖哩飯？
這回參考了MASA的雞肉咖哩食譜，MASA的食譜深得我心，他所傳授的一些小撇步，雖然費工些，但效果卻出人意料的美妙。
MASA咖哩食譜中的小訣竅：
1.洋蔥逆紋切，並以小火炒至焦糖化。
2.食材先煎過，並加少許紅酒。
3.下鍋燉煮前，加入蘋果泥。
這次不用咖哩粉，改用日系超市購得的こくまろカレースペシャル 辛口咖哩塊，食材燉煮後飄散的濃郁香氣，勾起食慾，也讓人備感期待。
在健康滿點的糙米飯上，淋上滿滿的咖哩醬汁，嚐起來是微微的，讓人舒服的辣度，加上洋蔥和蘋果泥所提出的自然甜味，這咖哩飯，真的好吃極了呢！
這回參考了MASA的雞肉咖哩食譜，MASA的食譜深得我心，他所傳授的一些小撇步，雖然費工些，但效果卻出人意料的美妙。
MASA咖哩食譜中的小訣竅：
1.洋蔥逆紋切，並以小火炒至焦糖化。
2.食材先煎過，並加少許紅酒。
3.下鍋燉煮前，加入蘋果泥。
這次不用咖哩粉，改用日系超市購得的こくまろカレースペシャル 辛口咖哩塊，食材燉煮後飄散的濃郁香氣，勾起食慾，也讓人備感期待。
在健康滿點的糙米飯上，淋上滿滿的咖哩醬汁，嚐起來是微微的，讓人舒服的辣度，加上洋蔥和蘋果泥所提出的自然甜味，這咖哩飯，真的好吃極了呢！
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