天氣晴朗的元旦假期,幾乎都在吃吃喝喝中度過。

找了一天,特地到讓我們念念不忘的金山「福緣地方風味火鍋」,開車抵達時大鍋座位區已經客滿,服務人員招呼我們到隔壁,原來福緣擴大營業空間,原本的空間成為大鍋專用區,一牆之隔的旁邊空間則增設了個人鍋區,座位比以前更多,人少也可以吃個人鍋,真是太棒了!

個人鍋比印象中價格小漲了一些,一鍋190元,我點了招牌石頭鍋,熱愛沙茶風味的老公則點了一鍋沙茶火鍋。一旁的自助櫃檯可自行調配醬料,白飯也是自助式無限供應的。另外,冰箱中也有份量較少的菜盤可供選擇。

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老公點的沙茶火鍋

點菜時服務人員特別強調沙茶火鍋「只有清湯哦」,當時我們聽了一頭霧水,等火鍋上桌才恍然大悟:所謂的沙茶火鍋就是一般的「涮涮鍋」阿!「沙茶」指的應該是醬料區的「沙茶醬」。

所以,沙茶火鍋的正確意思,應該是「自己舀沙茶醬來配」XD。

幸好,火鍋內的各式配料都很新鮮美味,豬肉片給得也多,湯頭(雖然是清湯)滋味鮮美,老公還是吃得津津有味。

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招牌石頭火鍋

招牌石頭火鍋最棒的就是以洋蔥炒得半熟的豬肉片,放入鍋中煮一下,口感格外鮮嫩可口,火鍋內的各式配料則和沙茶鍋相同。

不知是否心理作用,覺得個人鍋的湯頭似乎不如上回大鍋的滋味鮮美,不過我們還是吃得既飽足又開心,福緣的石頭鍋真是美味、價格又合宜。

新的一年,就在如此這般的大吃大喝中拉開序幕啦。

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福緣地方風味火鍋
地址:新北市金山鄉中華路17巷1-25號〈淡金公路上,金農加油站旁〉
TEL:24981031

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