在一連看了多位美食版版主:小V、Amykaku和Rosepudding的法式甜點macaron食記之後,當我在甫開幕不久的新光三越A4館甜點舖驚鴻一瞥這種有性感小圓餅美稱的甜點時,我幾乎是不假思索地說:「我要吃!」



這家標榜以法國頂級糕點食材製作的甜點舖,除了各種精緻美麗的蛋糕,也有三款不同口味的macaron,粉嫩柔和的色澤,光滑渾圓的外型,十分誘人,我選了粉紅色的玫瑰口味,和咖啡色的巧克力。



回家後我立刻迫不及待想體驗小圓餅的滋味,根據美食專家謝忠道的說法頂級macaron的觸感軟硬適中,宛若少女酥胸,須得小心呵護,力道過重會將圓餅捏碎的。因此我的小圓餅初體驗當然要從觸覺開始囉:這看起來渾圓飽滿的餅殼,摸起來卻有點硬耶!不過幸好它還算爭氣,並未像Rosepudding的食記中所描述的應聲斷裂,好險!

咖啡色的這款macaron是奇妙的伯爵金橘口味,雖然餅殼並不如傳說中的外酥內軟,入口即化,但是內餡夾心帶著濃郁的巧克力香,口感綿密而不乾澀,本以為突兀的金橘顆粒,竟意外地與巧克力十分契合,雖然巧克力很甜,但帶點酸的金橘卻稍稍中和了巧克力的甜度,融合為一種美妙的滋味,是一種味覺的全新體驗。



粉嫩的玫瑰口味,內餡散發著玫瑰的香氣,在玫瑰內餡中還夾著一塊軟軟的白色小物,我和阿那達品嚐後想了半天都猜不出究竟為何物,最後我決定打電話到甜點舖詢問,原來那白色小物是荔枝!這個粉紅色的macaron是玫瑰荔枝口味!玫瑰加荔枝,好一個奇特的組合!不過的確有玫瑰和荔枝的味道啦,也算是名副其實。不過這兩款macaron相較之下,我還是比較喜歡有濃濃巧克力味道的伯爵金橘

我和性感小圓餅的初次邂逅,雖然因為我的macaron體驗並不豐富,無法品評它的好與壞,但我認為這是一次美好的開始!


莎瓦經典:新光三越A4館B2
Tel:27236205
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