幾個月前台北火車站B1有一個新的購物商場開幕了。雖然經常在附近「出沒」,但總是過其門而不入。真正引起我的興趣的,是聽說這裡有來自蘭州的師傅在做拉麵!再沒有任何事物比「美食」更能勾起我的慾望了!

新世界購物商場位於台北車站地下一樓,地下街兩旁是各室各樣的店舖,有百貨服飾部和美食部,落成不久的商場空間寬敞明亮,整齊乾淨,重要的是沒有擁擠的人潮,可以悠閒的享受逛街的樂趣。

在美食部找到有蘭州師傅駐店的星寶蘭州拉麵小籠包,這是一家新加坡知名的餐飲集團在台灣開設的第一家店舖。走進店內,師傅使勁拉麵條所發出的巨大聲響清晰可聞,令人更多了一份好奇與新鮮感。菜單上有琳瑯滿目的各式拉麵、小菜,還有小籠包和甜鹹餅類,但拉麵是我們此行的目的,因此我們點了四川擔擔麵和清燉雞湯拉麵,並分別選了寬與細兩種麵條,還有一份醬油悶筍。


醬油悶筍$80

醬油悶筍的食材是我喜歡的劍筍,新鮮的劍竹筍很好吃,而且口感不會過於油膩,唯一的缺點是太鹹了。


清燉雞湯拉麵$180,雞湯的滋味棒極了

我的雞湯拉麵選的是細麵,有一盅雞湯和一碗清湯麵。我把青蔥拌入麵中,聞起來香氣誘人,再嚐一口湯:嗯,湯頭清淡卻美味,細細的麵條口感也很不錯。接著品嘗清燉雞湯,琥珀色的湯汁凝聚了雞肉的精華,好棒的味道!燉得軟爛無比的雞肉,只要以筷子輕輕一撥就骨肉分離了,雞湯的滋味好得沒話說,此時回想,那份美味彷彿還在脣齒之間迴盪不去呢!不過價格也不便宜,一碗雞湯拉麵要價180元。


四川擔擔麵,特價100元

阿那達的擔擔麵搭配寬麵,雖然我的細麵口感不錯,但是寬麵更棒!約一公分寬的麵條薄如紙片,吃起來滑溜而有韌性,麵條彷彿在口中跳躍一般,具有彈牙的口感,與機器所製造的麵條完全不同。其實平常我並不喜歡寬麵條,但是這種手工拉製的麵條,卻令我讚不絕口,如果下次再來吃,一定要選寬麵條!擔擔麵的湯頭濃郁,加了花生粉更添美味,微辣的口感應能使喜歡吃辣的人大呼過癮。

雖然價格不斐,但是一邊吃著美味的拉麵,耳邊不時傳來師傅拉麵、甩麵所發出的啪啪聲響,真是一種難得的經驗。有時拉麵的聲音過於清脆響亮,還會使人嚇一跳呢!


星寶蘭州拉麵小籠包:台北車站B1新世界購物商場美食部

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留言列表 (7)

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  • juily
  • 上星期六才看到民生報介紹,
    還想找時間去吃蘭州拉麵,
    沒想到你也去了,
    看你的評價,可知報導沒有騙人:)
  • Renoir
  • 我很喜歡吃寬麵,尤其吃乾麵、麻醬麵時,寬寬捲
    捲的麵條飽含醬汁,在口裡咬來又有彈性,真的很
    過癮。
    台北車站好久沒去了,對於外地的開車族,那地方
    沒什麼機會去。
  • iyang2728
  • 這1家我的擔擔麵我吃過,我也是覺得價格上不便宜,
    一直想找機會再吃他的東西,不過都還沒有去第2次.
  • lucasbear
  • 四川擔擔麵,湯頭看起來超濃!
    我也喜歡寬麵,這樣的搭配頂好,我下次要去試。
  • elaine676
  • to juily:
    蘭州來的師傅所製作的麵條口感確實與眾不同,有機會也去嚐嚐看吧!

    to 雷桑:
    我喜歡細麵,但是蘭州拉麵一定要吃寬麵,才能品味彈牙的口感。據說還可以指定
    師傅製作不同的麵條,例如有寬如褲帶者,也有麵條中央有單溝和雙溝者,更能吸
    附醬汁,吃起來更過癮呢。

    to 怡jane:
    你也是消息靈通者哦。我覺得雞湯滋味甚美,下次有機會我想試試牛腱麵或牛暔
    麵。

    to Bearing:
    擔擔麵的湯頭真的很濃郁,飽含花生香味,搭配寬麵吃起來挺過癮的!
  • bluejohn5
  • 麵條口感真的粉棒!!
  • ZHUPI
  • 麵類餐點都不錯
    乾湯味道都好
    但小菜實在不怎樣
    尤其是鹽水鴨
    難吃到不行
    敗筆中的敗筆