Elaine愛旅行

舒國治的《台北小吃札記》是我非常喜歡的一本書，不僅捧讀再三，也常按圖索驥。他在書中所提及的，多半是美食叢書中沒有記載的街頭小攤或小店，貌不起眼卻蘊藏令人讚嘆的美味，南昌路牛雜就是其中之一。







這家店是舒國治形容為「十多年來不時坐下一吃」，且「若說帶外地朋友去吃，此店我絕對取」的好吃店，店家外表極為樸素，只掛著紅底「牛雜」兩字，並無店名，且傍晚五點才營業。店內只賣各式牛雜〈牛肚、牛心、牛腰、牛腦等〉湯，以及幾款麵食、餛飩，各式牛雜均可單點，若想一網打盡，就來碗牛雜湯，它的湯是白湯，只以大骨和糖熬煮，加少許薑絲和九層塔提味，顏色清澈，滋味單純清香卻濃郁香醇。淺淺的白瓷碗中大約有八至十條不同部位的牛雜，嚼來軟而不爛，好吃有勁。除了品嘗原味，也可沾上店家附上的特調沙茶醬，又是另一番風味。





炸醬麵





麻醬麵



除了牛雜湯，炸醬麵和麻醬麵都是用料實在，自有一股單純樸實的美味。這裡的食物都呈現最單純的原始滋味，不假修飾，就像店家外表給人的感覺一樣：「店相看似簡略，實則頗可取」。






南昌路牛雜

地址：台北市南昌路二段154號(週日公休)

營業時間：下午五點至十二點