Elaine愛旅行

八月中旬趁著回中部順道到北埔一遊，有段時間我和老公經常到新竹、苗栗一帶遊玩，北埔、南庄曾經是我們很愛去的地方，北埔的客家菜「老頭擺」尤其令我念念不忘，這次特地選在北埔午餐，嘗嘗久違的「老頭擺」。



南庄這幾年變得非常商業化，但北埔老街與多年前印象則相差不多，我們在老街上喝了冰擂茶、買了柿餅，接著驅車來到不遠處的老頭擺。入座後店家先「奉茶」，和許多餐廳提供的稀薄茶水不同，這裡的烏龍茶盛在陶壺、陶杯中，格外香醇。





我們點了三菜一湯:客家小炒、控肉和炒竹筍、柿乾排骨湯。點完菜一邊喝茶，滑手機查看以前的食記，赫然發覺，上一次造訪老頭擺，是12年前的夏天，那時剛開始寫部落格，總是鉅細靡遺地將生活中吃喝玩樂記錄下來。

一轉眼，時光悠悠流逝，12年，這一段不算短的歲月中，自己和大環境都有著巨大轉變。但是，感覺卻沒有變。

當時的我寫下「店裡所使用的餐具都是店家自營的陶藝工作室製作的陶器，厚實的質感，古樸的顏色，使得茶水和飯菜別有一番滋味。」

「接下來是炒竹筍，甫端上桌即香氣四溢，這道菜的材料是新鮮桂竹筍，加上辣椒、蝦米大火快炒後，滋味鮮美無比，讓人忍不住食指大動!」

看著從前的文字，彷彿遇見12年前的自己。斷斷續續寫著，竟然已經十二年了，從早期的無名小站，到現在的痞客邦，有時也會問自己:究竟為何而寫?為誰而寫? 此時此刻，我恍然明白，原來這些文字是寫給「未來的自己」的。慶幸自己曾經寫過，當記憶如落花凋零，翻閱這些文字，還能記起，從前的自己是什麼樣的心情。





老頭擺應該算是我接觸客家菜的濫觴，老闆自產自銷的東方美人茶更是深得我心。雖然後來陸續品嘗過其他的東方美人茶，但總覺得比不上老頭擺飄著獨特花香和蜜香的茶滋味。彷彿動物的「銘印」行為一般，我心目中的東方美人茶就該是這款滋味。

這天的客家小炒，豆干煸得極有滋味，越嚼越香；肥膩的控肉嘗來鹹淡適中；炒桂竹筍依然鮮美。陶製食器增加了飲食的美感和質感，店內整理得整齊乾淨，服務人員待客殷勤，一切並沒有因為時光流轉而褪色。

12年後的老頭擺，依舊美味。不，更美味，因為這裡面還摻了「回憶」來調味。

北埔老頭擺客家菜
地址:新竹縣北埔大林村四鄰46-1號
Tel:(03)580-1501