Elaine愛旅行

雖然很早就看過網友的「壽樂」紀實，不過美食節目的強力放送，才勾起我非得親自體驗的強烈慾望。



就這樣，我們來到壽樂。入口處張貼的小小剪報顯示，這家有三十多年歷史的日本料理，由永漢日語創辦人引進台灣，標榜純正日式風味。店內的裝潢雅潔而美好，空間寬敞舒適，雖然餐廳位於地下一樓，但採光通風良好，給人很好的印象。


坐定後，服務人員遞上熱茶和毛巾，而且席間不斷添茶加水，服務殷勤。豬排是我們今天的首要目標，這裡提供大里肌和小里肌兩種選擇，據服務員表示：「大里肌較肥，小里肌比較嫩」，到底肥、嫩到何種程度？總是要親自體驗一下才知分曉，於是我們點了大小里肌豬排套餐〈NT$380〉各一份。


套餐的內容非常豐富，首先登場的是茶碗蒸，熱呼呼送入口中還會燙舌的蒸蛋，口感細緻綿密，有如豆花一般，還帶著濃郁的蛋香，是一種讓人滿足的味道。


用完茶碗蒸之後，下一道菜—綜合生魚片立刻送了上來，鮮美的滋味，讓整個套餐生色不少，近來我迷上生魚片，以前連碰都不敢碰的我，現在不但大啖生魚片面不改色，而且百吃不厭。連我都對自己的轉變，感到不可思議。


生魚片撤收之後，主菜豬排隨之奉上，整個送菜的流程非常順暢，完全沒有出現令人望穿秋水的等待空檔。傳說中的大里肌豬排份量十足，一上桌便瀰漫著一股誘人的酥香，讓人食指大動。


小里肌豬排果真size比較「迷你」，大約比女生的手掌大一些。至於兩者的味道究竟有何不同？


右側呈粉紅色澤的是小里肌，柔嫩無比，肉汁含量適中，麵衣酥脆，可算得上品質相當不錯的豬排囉。
中間色澤較白皙的是大里肌，這塊大里肌雖然帶點油脂，卻沒有想像中肥膩，和小里肌相較之下，較具嚼感，尤其中間肉質較紮實的部分，老實說，有些乾澀，雖然麵衣依然香脆，卻與豬排「分家」了……。不過還是好吃啦，使得我即使一面喊飽，還是將全部的豬排掃進肚子裡了。：P


至於高麗菜絲和白飯，我覺得差強人意，倒是味噌湯值得一提，添加了白蘿蔔片和菇類同煮的湯汁溫潤順口，漬物也清爽開胃。飯後甜點我選了冰淇淋，是抹茶口味的，下回還是選紅豆湯才對……。

以餐點的價位和品質而言，我覺得這一餐是值回票價的。我想，以後我一定會再來的，嗯，下次就點小里肌豬排和壽喜燒吧！

壽樂日本料理
地址：台北市中山北路152號第一邱大樓B1
Tel：2561-3883

原文出處: 壽樂滿足之夜