Elaine愛旅行

幾天前嚐了山頭火拉麵的滋味，老公很喜歡，但是我卻較為鍾情另一家同樣是由日本渡海來台的Nagi 凪拉麵。兩個月前，新光三越天母店旁的Nagi 凪拉麵剛開幕時，就吸引了排隊的人潮，當時我注意到排隊的人龍中有不少日籍人士，讓我大感好奇，決定要去吃吃看。

目前台灣的Nagi 凪拉麵有四種湯頭：豚王、黑王、赤王和翠王。前三者都是以豚骨湯汁為底，加以變化延伸而來。點餐時可依照個人需求，選擇鹹度、調味、蔬菜要加蔥或高麗菜，還有麵條的粗細、軟硬度都可以選擇，讓人倍感特別。







第一次我們點了赤王和黑王，赤王是以豚王湯底為本，加上味噌和辣味粉香料而成，我選的辣度一嚐來香而不辣，麵條微硬的口感我非常喜歡，碗中央那一球肉丸拌開後，湯頭滋味更濃郁香醇，而叉燒肉的豬楠肉肉質軟嫩，飄著淡淡酒香，很有爌肉Fu，整體味道不但美味，而且與之前吃過的所有日式拉麵截然不同，完全顛覆我對拉麵的印像，原來日式拉麵可以這麼好吃阿！



黑王則是以墨魚汁、黑麻油及黑芝麻調製而成，口味好吃又特別。





每一張桌上都有多種配料可任意添加：豆芽、酸菜、蒜仁、芝麻、一味粉、胡椒、鰹魚露等，超級貼心。

Nagi 凪拉麵讓人著迷，改天我要再去吃橄欖油、羅勒和起司做成的「翠王」拉麵！



Nagi 凪拉麵天母店
地址：台北市天母東路50巷10弄2號