在《台北小吃札記》中,舒國治寫過三家水煎包:師大路口永和水煎包、古亭市場水煎包、敦親公園水煎包,這是他城市漫步時相當喜愛的小食。

永和豆漿水煎包
這家位於師大路與羅斯福路口的「永和水煎包」,其實是一間賣早餐的「永和豆漿大王」,店內除了水煎包外,還有酥餅、蛋餅、蘿蔔糕、飯糰、豆漿等各式早點,除了舒大師偏愛的水煎包,其他早點也都相當美味。

永和水煎包

舒國治盛讚其「特別」,且十多年來吃過無數次的水煎包,內餡只包了高麗菜,而且是未經火炒,以類似製作水餃餡的做法,將高麗菜剁碎灑鹽待其出水後便成,因此口感特別清脆,味道也非常純粹淡雅,與一般水煎包十分不同。


永和水煎包甜酥餅

甜酥餅

永和水煎包胡椒蔥花捲

胡椒蔥花捲

除了水煎包外,舒大師對於此店的鹹酥餅和胡椒蔥捲餅也讚不絕口,但我卻偏愛包了白糖的甜酥餅,還有蛋餅和蘿蔔糕。


永和水煎包蛋餅

蘿蔔糕

蘿蔔糕雖然常見,但這裡煎得火候剛好,以台語「赤赤」形容最為貼切,好吃但不令人覺得油膩,許多店家為圖方便都將蘿蔔糕下油鍋炸,吃起來油滋滋的,我覺得蘿蔔糕還是煎的最對味。蛋餅也煎得乾爽好吃,餅皮酥蛋捲嫩,而且不會過油,我很愛。

永和豆漿大王

豆漿和米漿應該都是店家自製的,滋味濃郁

這家店的東西都好吃,唯一的缺點是座位區陳舊雜亂,舒大師在文中形容得很含蓄:「此店由於後室沒法開窗,坐店吃沒有外帶來得好,乃油煙氣不免沾衣也。」其實油煙氣還好,後室不但狹小又堆放雜物,給人雜亂的感覺。有一回店家直接在後室裡剁高麗菜剁得虎虎生風、震天軋響,桌椅彷彿都要被震飛似的。我對此現象還能忍受,反正吃完就走了,並不會久坐,如果在意環境問題,那就學舒大師外帶吧。

永和豆漿大王水煎包

地址:台北市師大路128號之一(近羅斯福路)

營業時間:早上六點至中午

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