Elaine愛旅行

聽過許多關於三友飯店的傳說：打從半世紀之前，由三個老友合夥經營，賣著上海弄堂菜，是許多人念念不忘的老滋味。

從三友飯店仍在中華路的時代，就一直想來探探這家歷史悠久的老店，因緣際會，直到最近才一償夙願。



一進門，櫃檯旁的玻璃櫃裡擺滿多達三十種的盆頭菜，每一樣看起來都令人垂涎三尺：蔥燒鯽魚、嗆蟹、油爆蝦、蒸芋頭、酸菜筍片……，真想每一種都點來嚐嚐。

不過畢竟胃納有限，左右為難了半晌，最後選定了幾樣『最想吃』的菜。


蔥烤鯽魚

招牌菜『蔥烤鯽魚』非吃不可，燒得極入味的鯽魚，圓鼓鼓的肚子裡，藏著數量多到不可思議的魚卵，還是第一次吃到如此肥美的鯽魚阿！而且這一大條魚只要150元呢！真是物超所值阿！


發芽豆（蠶豆）

非常特別的一道菜：以一顆顆發芽的蠶豆燙煮後略為調味，淡淡的八角香，口感爽脆且餘韻十足。


紅燒蘿蔔

連美食家胡天蘭都讚不絕口的紅燒蘿蔔，只加了醬油、水和酒一同熬煮，是一種簡單的美味。


雪菜百頁


菜飯

添加了大量雪菜的菜飯，十分可口。

這幾道菜都有一個共同的特色：樸實卻耐人尋味，沒有過多花俏的裝飾，品嘗的是食材的原始滋味，和師傅的好手藝。一如這家老店給人的感覺：實在而不譁眾取寵。

對老一輩的人來說，三友飯店是他們懷念故鄉滋味的所在，但隨著時光流轉，當初的創辦人如今只剩下八十多歲的傅老闆仍在店中招呼客人，而那些習慣三友飯店老滋味的人，多半也都垂垂老矣。

我們用餐這天，後方一位老先生獨自一人吃著飯，一面和老闆有一搭沒一搭地聊著：『以前蔣總統呀，就是知道回不去了，所以才把台灣建設成三民主義的模範省哪……』。

『以前西門町多熱鬧阿，現在整個不景氣，經濟搞得多壞呀……』。

不可能倒轉的舊時光，就像三友飯店無法拾回的繁華，晚餐時間店裡只有兩三桌客人，不禁令人擔心：這樣一間便宜又美味的江浙小館，不知道還能存在多久？





三友飯店
地址：台北市貴陽街二段58號
TEL：2314-0174